Báishā lǜ chá

Báishā lǜ chá is een unieke groene thee van het eiland Hainan, die groeit in een van de meest ongewone terroirs ter wereld — in de krater van een oude meteoriet. Deze thee is een nationaal product met geografische aanduiding (中国国家地理标志产品) en het uithangbord van de theecultuur van de meest zuidelijke provincie van China.

1. Classificatie en Herkomst:

• Type: Groene thee (绿茶, lǜ chá), ongefermenteerd (0% oxidatie). Wordt hoofdzakelijk geproduceerd volgens de hōngqīng-methode (烘青, hōng qīng) — drogen met hete lucht, aangevuld met elementen van trommelroosteren.
• Categorie: Regionale groene thee met geografische aanduiding. Het is een van de bekendste theesoorten van Hainan en behoort tot de vijf beroemde theeën van Zuid-China (华南五大名茶). Sinds 29 oktober 2004 heeft het de status van product met beschermde oorsprongsbenaming (原产地域产品保护).
• Herkomst: China, provincie Hainan (海南省, Hǎinán Shěng), Autonoom Li-district Báishā (白沙黎族自治县, Báishā Lízú Zìzhìxiàn), grondgebied van het staatslandbouwbedrijf Báishā (国营白沙农场). De theeplantages bevinden zich in en rond de Báishā-meteorietkrater (白沙陨石坑, Báishā Yǔnshí Kēng) en op de hellingen van het Wǔzhǐ Shān-gebergte (五指山, Wǔzhǐ Shān).
• Geografische coördinaten: Geschatte coördinaten van het centrum van de meteorietkrater — 19°13′ N, 109°31′ E; coördinaten van het Wǔzhǐ Shān-massief — 18°53′ N, 109°41′ E. De plantages liggen op 300 tot 800 meter boven zeeniveau.

2. Geschiedenis en Culturele Betekenis:

• Geschiedenis: De theecultuur van Hainan heeft eeuwenoude wortels. De eerste schriftelijke vermeldingen van Hainanese thee zijn te vinden in de “Qióngtái zhì” (琼台志, Qióngtái Zhì) — een kroniek van het eiland, samengesteld in het zesde regeringsjaar van Zhèngdé onder de Ming-dynastie (明正德六年, 1511 n.Chr.). De oorspronkelijke volkeren van Hainan — de Li (黎族) en Miao (苗族) — verzamelden al sinds mensenheugenis wilde grootbladige thee in de Wǔzhǐ Shān-bergen voor medicinale doeleinden en dagelijks gebruik. Volgens schattingen wordt thee op het eiland al ongeveer duizend jaar gebruikt. In 1882 ontdekte en documenteerde de Amerikaanse botanicus en missionaris Henry F. Hance (ook bekend als B.C. Henry) wilde theebomen in het Báishā-gebied, wat later een van de argumenten werd in de internationale discussie over de erkenning van China als de bakermat van de theeplant. De moderne geschiedenis van Báishā lǜ chá begint eind jaren vijftig, toen op Hainan de eerste georganiseerde theebedrijven ontstonden. In 1987 registreerde het Staatslandbouwbedrijf Báishā het handelsmerk “Báishā” (白沙牌) en begon de industriële productie van groene thee. In 1990 werd Báishā lǜ chá gekozen als de officiële “groene drank” van de 11e Aziatische Spelen in Beijing. Van 1991 tot 2008 behield de thee onafgebroken de status van “groen product” van het China Green Food Development Center (中国绿色食品发展中心). In 1998 won het een gouden medaille op de 5e Nationale Voedingsmiddelenbeurs.
• Naam: “Báishā lǜ chá” (白沙绿茶) betekent letterlijk “Groene thee [uit het district] Wit Zand”. Het toponiem “Báishā” (白沙, “wit zand”) weerspiegelt de kenmerken van het lokale landschap — de lichte bodems die zijn ontstaan door de meteorietinslag. Het karakter “lǜ” (绿) duidt op het type thee — groen — en “chá” (茶) is thee.
• Culturele betekenis: Voor het Li-volk (黎族) en de Miao (苗族) — de oorspronkelijke bewoners van centraal Hainan — speelde groene thee van oudsher een belangrijke rol in het dagelijks leven, de traditionele geneeskunde en gastvrijheidsrituelen. Het serveren van een koud infuus van groene thee bij warm weer is een traditioneel teken van respect voor een gast. Báishā lǜ chá wordt beschouwd als een symbool van Hainan, net als de kokosnoot, en belichaamt de ecologische zuiverheid en eigenheid van het eiland. Het moderne merk “Báishā lǜ chá” is een van de sleutelelementen geworden van het concept van “groene ontwikkeling” van het district Báishā, dat in 2021 werd opgenomen in de Chinese praktijkbases voor het concept Heldere bergen en schone wateren zijn gouden en zilveren bergen (绿水青山就是金山银山).

3. Botanische Beschrijving en Grondstof:

• Variëteit / Cultivar: Voor de productie van Báishā lǜ chá worden meerdere variëteiten van de theeplant gebruikt. De basis wordt gevormd door de Hainanese grootbladige variëteit (海南大叶种, Hǎinán Dàyè Zhǒng), een erkende staatsvariëteit die in 1984 op de tweede Nationale Theeattestatieconferentie werd opgenomen in het register als “Huá Chá nr. 16” (华茶16号, GSCT16). Het is een variëteit van Camellia sinensis var. assamica, aangepast aan het tropische klimaat van het eiland. Daarnaast worden gebruikt: de Yunnanese grootbladige variëteit (云南大叶种, Camellia sinensis var. assamica), evenals de uit de provincie Fujian geïntroduceerde cultivars Qílán (奇兰, Qílán), Fúdǐng Dàbái (福鼎大白, Fúdǐng Dàbái), Shuǐxiān (水仙, Shuǐxiān), Fúyún nr. 6 (福云6号, Fúyún Liùhào) en Jīnxuān (金萱, Jīnxuān).
• Pluk: Door het tropische klimaat van Hainan is het groeiseizoen van de theestruiken aanzienlijk langer dan op het vasteland van China. De allereerste voorjaarspluk kan al in december beginnen, waardoor Báishā lǜ chá de onofficiële titel “Eerste vroege-lente-aromatische thee van China” (华夏第一早春香茗) draagt. Het meest waardevol is de eerste oogst Míng Qián (明前, Míng Qián) — vóór het begin van het Qīngmíng-seizoen (ongeveer tot 5 april).
• Standaard grondstof: Voor de hogere gradaties wordt zachte grondstof gebruikt: scheuten bestaande uit één knop en twee jonge bovenste blaadjes (一芽二叶, yī yá èr yè). De eisen aan de grondstof zijn streng: de blaadjes moeten vers, zacht, uniform en schoon zijn (嫩、鲜、匀、净). De lengte van de scheut is doorgaans niet meer dan 3–4 cm. De blaadjes worden handmatig of machinaal gesorteerd om beschadigde exemplaren te verwijderen.

4. Terroir en Teeltkenmerken:

• Regio: Het belangrijkste kenmerk van het terroir van Báishā lǜ chá is de Báishā-meteorietkrater (白沙陨石坑) — een van de weinige betrouwbaar bevestigde meteorietkraters op het grondgebied van China. De krater ligt 9 km ten zuidoosten van het dorp Yáchāzhèn (牙叉镇), heeft een diameter van 3,5 km en ontstond ongeveer 700.000 jaar geleden door een planetoïde-inslag. Het is een van de weinige kraters ter wereld waar fragmenten van de meteoriet zelf zijn gevonden.
• Hoogte: 300–800 meter boven zeeniveau. De belangrijkste plantages liggen op glooiende hellingen in en rond de meteorietkrater.
• Bodems: De bodems in de kraterzone zijn uniek: ze bevatten zowel stoffen van het aardoppervlak en diepere aardkorstlagen als mineralen van kosmische oorsprong die door de meteoriet zijn meegebracht. Wetenschappelijk onderzoek heeft meer dan 50 soorten mineralen in de kraterbodems aangetoond, wat de minerale samenstelling van Báishā lǜ chá onnavolgbaar maakt in andere regio’s. De bodems zijn zuur (pH ca. 5,0–5,5), rijk aan ijzer, mangaan en andere sporenelementen, wat de accumulatie van polyfenolen en de vorming van het kenmerkende minerale profiel van de thee bevordert.
• Klimaat: Subtropisch moessonklimaat met tropische elementen. Gemiddelde jaartemperatuur +22…+26 °C. Jaarlijkse neerslag ca. 1800–2000 mm. Overvloedige mist en ochtenddauw zorgen voor natuurlijke schaduw (vergelijkbaar met hooggebergte-wolkenthee). Meer dan 260 zonnige dagen per jaar. Aanzienlijke temperatuurverschillen tussen dag en nacht in het berggebied bevorderen de opbouw van aromatische stoffen in de bladeren.
• Bijzonderheden: Veel theestruiken groeien in bijna natuurlijke omstandigheden, omringd door rijke tropische flora. In de buurt van de plantages is er geen zware industrie, wat de ecologische zuiverheid van de grondstof waarborgt. Een aantal plantages werkt volgens de normen van biologische landbouw.

5. Productietechnologie:

De productietechnologie van Báishā lǜ chá behoort hoofdzakelijk tot het type hōngqīng lǜ chá (烘青绿茶, hōng qīng lǜ chá) — groene thee gedroogd met hete lucht, met een extra fase van “koud afwerken” in de raffinagestap. Het hele proces is gericht op het maximaal behouden van versheid, kleur en inhoudsstoffen van de grondstof. De dagelijkse pluk moet nog dezelfde dag volledig worden verwerkt.

• Plukken (采摘, cǎi zhāi): Handmatig of machinaal plukken van zachte scheuten die aan de kwaliteitsstandaard voldoen.
• Verwelken (摊晾, tān liáng): De geplukte blaadjes worden in een dunne laag uitgespreid op bamboebladen voor een kort verwelkingsproces en het gedeeltelijk verwijderen van oppervlaktevocht. De blaadjes worden gesorteerd op graad.
• Fixeren van het groen — “doden van het groen” (杀青, shā qīng): Cruciale fase die enzymen inactiveert en oxidatie stopt. Historisch werd hierbij geroosterd in roterende trommels (滚筒炒杀青) bij een temperatuur van +180…+220 °C. In de moderne productie is dit gemoderniseerd: roosteren is vervangen door stomen (蒸汽杀青, zhēngqì shā qīng), waardoor het blad niet in contact komt met open vuur, een rooksmaak verdwijnt en de heldergroene kleur en zuiverheid van het aroma behouden blijven.
• Rollen (揉捻, róuniǎn): De blaadjes worden machinaal gerold, waardoor een deel van de celwanden breekt, celsap naar buiten treedt en de blaadjes de vorm van strakke, vaste stroken krijgen (条索, tiáosuǒ). Het rollen verhoogt de extractiviteit van de thee tijdens het zetten.
• Drogen (烘干, hōng gān): Gebeurt met hete-luchtstromen in meerdere fasen bij +70…+90 °C tot een restvochtigheid van ≤5%. Deze fase zorgt voor langdurige bewaring en aromastabiliteit.
• Koud afwerken (冷车色, lěng chē sè): Laatste raffinagestap, karakteristiek voor Báishā lǜ chá. De thee wordt 1–2 uur in speciale achthoekige trommels (八角筒) gewenteld bij kamertemperatuur (zonder verhitting). Dit verdicht de theestroken, geeft ze de kenmerkende grijsgroene glans en egaliseert het vochtgehalte.
• Sorteren (分级, fēnjí): De gereed product wordt gesorteerd in gradaties: hoogste (绿芽茶, lǜyá chá — alleen knoppen; 毛尖茶, máojiān chá — knoppen met één blad; 高香茶, gāoxiāng chá — hoog aromatisch), middelhoge (绿螺茶, lǜluó chá — spiraalvormig gerold; blik- en doosverpakking) en massa-gradaties (袋装绿茶, dàizhuāng lǜ chá — verpakt in zakjes).

6. Organoleptische Kenmerken:

• Uiterlijk van het droge blad: Strak gerolde, gelijkmatige stroken (条索紧结, tiáosuǒ jǐnjié), uniform, zonder stelen en bijmenging. Kleur — groen met een vettige glans (色泽绿润有光). De hoogste gradaties bevatten een aanzienlijke hoeveelheid zilverachtige donzige knoppen.
• Aroma van het droge blad: Hoog, zuiver en aanhoudend (香气清高持久), met duidelijke bloemige (orchidee, magnolia), kruidachtige en lichte tropische fruittonen.
• Aroma van het infuus: Helder, verfrissend, ontwikkelt en versterkt de tonen van het droge blad. Bloemige en frisse kruidachtige toetsen met een lichte zoetheid overheersen.
• Smaak: Vol, dicht en fris (滋味浓醇鲜爽), met een uitgesproken zoetheid in de nasmaak (饮后回甘留芳). Body van gemiddelde dichtheid, textuur zijdezacht. Kenmerkend is de hoge persistentie bij meervoudig zetten: volgens de traditionele beschrijving “is de eerste infusie mild, opent de tweede, zijn de derde en vierde vol van smaak en worden de vijfde en zesde geleidelijk milder” (一开味淡二开吐，三开四开味正浓，五开六开味渐减). De combinatie van eigenschappen van grootbladige variëteiten (volheid, dichtheid) en kleinbladige (fijn aroma) creëert een unieke balans.
• Kleur van het infuus: Helder, geelgroen met heldere goudachtige nuances (汤色黄绿明亮).
• Nat blad (gezette bladeren): Zachte, elastische, uniforme blaadjes met een heldergroene kleur (叶底细嫩匀净), die na het zetten goed heel blijven.

7. Chemische Samenstelling:

Báishā lǜ chá onderscheidt zich door een uitzonderlijk hoog gehalte aan extractieve stoffen, wat bevestigd is door laboratoriumonderzoek. Volgens het Voedselkwaliteitsmonitoringcentrum van het Ministerie van Landbouw van de Volksrepubliek China (2004):

• Waterextract: 43,2% (nationale norm ≥34%) — aanzienlijk hoger dan de norm, wat wijst op een hoge concentratie aan oplosbare stoffen.
• Wateroplosbare as: 71,4% (norm ≥45%) — een indicator die wijst op een rijke minerale samenstelling.
• Polyfenolen: Hoog gehalte aan catechinen, met name epigallocatechinegallaat (EGCG) — een krachtige antioxidant. De minerale bodems van de meteorietkrater en het tropische klimaat met veel zonlicht bevorderen de accumulatie van polyfenolen.
• Aminozuren: Aanzienlijke hoeveelheid L-theanine, dat voor een zachte zoetheid (umami) zorgt en een ontspannen maar gefocuste gemoedstoestand bevordert. Volgens de Zuid-Chinese Landbouwuniversiteit (华南农业大学) is de thee ook rijk aan andere vrije aminozuren en enzymen.
• Alkaloïden: Bevat cafeïne (een gematigde hoeveelheid, typisch voor groene thee — naar schatting 20–30 mg/g droog blad), evenals theobromine en theofylline.
• Vluchtige aromatische verbindingen: Complex van etherische oliën, waaronder linalool (bloemige noten), β-damascenon (honingachtige nuances), α-terpineen (kruidige tonen), dat het kenmerkende bloemig-tropische aroma vormt.
• Vitaminen: Vitamine C, B-vitaminen.
• Mineralen: Kalium, fluoride, mangaan, ijzer (verhoogd gehalte door mineralisatie van bodems van kosmische oorsprong), zink, selenium.
• Chlorofyl: Hoog gehalte zorgt voor de intense groene kleur van het blad en het infuus.

8. Eigenschappen:

• Antioxidatieve werking: Het hoge gehalte aan EGCG en andere polyfenolen beschermt cellen tegen schade door vrije radicalen en helpt verouderingsprocessen te vertragen.
• Mild toniserend effect: De uitgebalanceerde combinatie van cafeïne en L-theanine verhoogt de werkprestaties en concentratie zonder overmatige opwinding of een latere “energiecrash”.
• Ondersteuning van de spijsvertering: Van oudsher wordt aangenomen dat de thee de spijsvertering normaliseert, een zwaar gevoel na de maaltijd vermindert en de urinewegen activeert (利尿导滞).
• Hart- en vaatstelsel: Groene-theepolyfenolen kunnen bijdragen aan het normaliseren van het cholesterolgehalte en het behoud van de elasticiteit van de bloedvaten.
• Immuunondersteuning: Vitamine C, B-vitaminen en het mineralencomplex ondersteunen de immuunfunctie.
• Koelend en verfrissend effect: Wordt op Hainan van oudsher gewaardeerd als middel tegen hitte (清热降火) en lest uitstekend de dorst.
• Detoxicatie: In de volkstraditie van Hainan gebruikt als middel om de gevolgen van tabaks- en alcoholgebruik te neutraliseren (敌烟醒酒).
• Metabolisme: Kan bij regelmatig gebruik bijdragen aan de verbetering van stofwisselingsprocessen.

9. Zetten:

• Watertemperatuur: 80–85 °C. Kokend water wordt beslist afgeraden — de zachte blaadjes “verbranden” en het infuus wordt bitter.
• Hoeveelheid thee: 3–5 g per 150–200 ml water (bij de gōngfū-methode in een gàiwǎn); 2–3 g per 200 ml (bij de Europese methode in een theepot).
• Servies: Optimaal is een porseleinen gàiwǎn (盖碗, gàiwǎn) of een glazen theepot, waarin men de trektijd kan controleren, van de infusiekleur kan genieten en het openen van de blaadjes kan bewonderen. Ook een porseleinen theepot is geschikt.
• Proces (infusiemethode, gōngfū chá):
  1. Verwarm de gàiwǎn en de kopjes met heet water en giet het water af.
  2. Doe de droge thee in de voorverwarmde gàiwǎn, sluit het deksel en schud kort — inhaleer het aroma van het opgewarmde droge blad.
  3. Overgiet de thee met water van de juiste temperatuur en giet het eerste infuus onmiddellijk af (spoeling, 洗茶, xǐ chá). Dit verwijdert stof en “wekt” het blad.
  4. Tweede infusie: overgiet met water en laat 15–20 seconden trekken. Schenk het infuus volledig over in een chāhǎi (公道杯, gōngdào bēi) of direct in de kopjes.
  5. Derde en volgende infusies: verleng de trektijd telkens met 5–10 seconden.
  6. Goede Báishā lǜ chá kan 5–7 volwaardige infusies aan, waarbij smaak en aroma behouden blijven.
• Koud zetten (冷泡, lěng pào): Doe 3–5 g thee in 500 ml koud gefilterd water en laat 4–8 uur in de koelkast trekken. Deze methode is traditioneel voor het hete klimaat van Hainan en levert een zeer zachte, zoetige en verfrissende drank op.

10. Bewaren:

Net als alle groene theeën is Báishā lǜ chá gevoelig voor bewaaromstandigheden en vereist het voorzichtigheid om de versheid te behouden.

• Temperatuur: Idealiter wordt de thee bij een verlaagde temperatuur bewaard. Voor waardevolle voorjaarsplukken is koeling bij 0–5 °C in een volledig luchtdichte verpakking aanbevolen. Voor het openen moet de verpakking op kamertemperatuur worden gebracht om condensvorming te voorkomen.
• Verpakking: Luchtdichte, ondoorzichtige verpakking — een foliezak met vacuüm- of zip-locksluiting, een metalen bus met goed sluitend deksel, een keramische pot. De hoogste gradaties worden individueel vacuüm verpakt.
• Vijanden van thee: Licht, vocht, zuurstof, warmte en vreemde geuren. Bewaar uit de buurt van specerijen, koffie en andere sterk geurende producten.
• Houdbaarheid: Bij de juiste omstandigheden 12–18 maanden. Maximale versheid in de eerste 6 maanden na productie.

11. Prijs en namaak:

• Prijscategorie: Báishā lǜ chá valt in het midden- tot hogere-middensegment. De prijs hangt af van de gradatie, het pluktijdstip en de partij. Massaal geproduceerde, in zakjes verpakte thee is tegen gematigde prijzen verkrijgbaar; middelhoge gradaties (lǜluó, blikverpakking) zijn aanzienlijk duurder; de hoogste gradaties (lǜyá, máojiān, gāoxiāng) behoren tot de premiumproducten. Een kwaliteitsthee van gemiddelde graad kost naar schatting 100 tot 300 yuan per 100 g; topselecties kunnen meer dan 500 yuan per 100 g bereiken.
• Hoe namaak vermijden:
  • Koop bij betrouwbare verkopers: Koop thee in gespecialiseerde theewinkels of rechtstreeks bij de producent — Báishā Nóngcháng (白沙龙场). Wees op uw hoede voor thee zonder vermelding van producent en herkomst.
  • Controleer de etikettering: Authentieke Báishā lǜ chá draagt het keurmerk voor geografische aanduiding (地理标志). Op verpakkingen uitgegeven na 1 juni 2010 moet onder ultraviolet licht de tekst «白沙绿茶» zichtbaar zijn. Onder een beschermlaag bevindt zich een 16-cijferige echtheidscode.
  • Beoordeel het uiterlijk: De stroken moeten strak, gelijkmatig, zonder stelen en met een diepgroene, glanzende kleur zijn. Gele, bruine of gebroken blaadjes duiden op lage kwaliteit.
  • Controleer het aroma: Echte Báishā lǜ chá heeft een zuiver, hoog en aanhoudend aroma zonder vreemde geurtjes, ranzigheid of muffigheid.
  • Verdacht lage prijs: Als de prijs aanzienlijk lager is dan de marktprijs voor de opgegeven graad, is dat een serieuze reden tot twijfel.

12. Interessante Feiten:

• Báishā lǜ chá is een van de weinige theesoorten ter wereld die in een meteorietkrater groeien. De unieke minerale samenstelling van de bodems die buitenaards materiaal bevat, maakt het terroir letterlijk “onaards” en principieel onnavolgbaar.
• Dankzij het tropische klimaat van Hainan begint de eerste voorjaarspluk al in december — 3 tot 4 maanden eerder dan in de meeste theeregio’s van China. Dit maakt Báishā lǜ chá de “vroegste” voorjaarsgroene thee van het land.
• In 1985 won de Hainanese rode thee een gouden medaille op de wereldtentoonstelling voor rode thee in Engeland. Vanaf de jaren negentig stapten de Hainanese producenten echter over op groene thee vanwege de concurrentie met goedkope Indiase en Keniaanse rode thee, en Báishā lǜ chá werd het vlaggenschip van deze transformatie.
• In 2022 kreeg Báishā lǜ chá het eerste “koolstoflabel” voor thee op Hainan (茶叶碳标签) — een etikettering die de koolstofvoetafdruk van het product gedurende de gehele levenscyclus weergeeft. Daarmee werd deze thee een pionier in de “koolstofeconomie” van de provinciale theesector.
• Hainan is een van de rijkste regio’s van China wat betreft de voorraad wilde theebomen: ze komen voor op hoogtes van 200 tot 1400 m in de Wǔzhǐ Shān, Límǔ Shān en Yàjiādàlǐng, en het district Báishā is een van de belangrijkste verspreidingsgebieden ervan.

13. Vergelijking met andere groene theeën:

• Báishā lǜ chá vs. Lóng Jǐng (龙井, Lóng Jǐng): Lóng Jǐng is een klassieke Zhejiangse thee met platte bladrol (扁炒青), met een uitgesproken kastanjearoma van het roosteren. Báishā lǜ chá is een thee met strookvormige bladrol (条索) en een tropisch bloemenaroma. Lóng Jǐng is droger en nootachtiger van smaak; Báishā is voller, sappiger en mineraliger, met een uitgesproken zoete nasmaak.
• Báishā lǜ chá vs. Shuǐmǎn lǜ chá (水满绿茶, Shuǐmǎn Lǜ Chá): Nog een Hainanese groene thee, afkomstig uit de Shuǐmǎn-gemeente in Wǔzhǐ Shān. Wordt uitsluitend geproduceerd van wilde Hainanese grootbladige grondstof, zonder geïntroduceerde variëteiten. Heeft een meer uitgesproken bitterheid en een krachtige nasmaak (回甘力强), is persistentie bij meervoudig zetten, maar is minder fijn in de aromatiek.
• Báishā lǜ chá vs. Yúnnán lǜ chá (云南绿茶): Groene theeën uit Yunnan van grootbladige grondstof (diān lǜ, 滇绿) hebben een krachtiger, dichter body en een uitgesproken bitterheid. Báishā lǜ chá is zachter, eleganter en bloemiger, hoewel ook ten dele van grootbladige variëteiten gemaakt.
• Báishā lǜ chá vs. Bì Luó Chūn (碧螺春, Bì Luó Chūn): Bì Luó Chūn is een Jiangsuse thee met een kleine spiraalvormige bladrol, met fruitige noten door de nabijheid van fruitbomen. Báishā lǜ chá is groter, voller en rijker, met een minerale basis en tropische aromatiek.

Conclusie:

Báishā lǜ chá is een thee met een unieke biografie: geboren in de krater van een oeroude meteoriet, gevoed door de tropische zon en de mist van Hainan, met de mineralen van een “hemelse gast” en de culturele tradities van het Li-volk. De volle doch zachte smaak met een lange zoete nasmaak, het heldere bloemig-tropische aroma en de uitzonderlijke persistentie bij het zetten maken het tot een van de meest karakteristieke groene theeën van China. Voor de liefhebber die zoekt naar iets voorbij de klassieke Jiangsuse en Zhejiangse groene theeën is Báishā lǜ chá de ontdekking van een volstrekt andere wereld, waar thee naar orchideeën en zeewind geurt en in elke kop mineralen zijn opgelost die 700.000 jaar oud zijn.