Bǎojìng Huáng Jīn Hóngchá

Bǎojìng Huáng Jīn Hóngchá is een rode thee gemaakt van het grondstof van de legendarische cultivar Bǎojìng Huángjīn Chá (保靖黄金茶, Bǎojìng Huángjīn Chá), een oude en genetisch unieke variëteit uit de diepten van het bergachtige gebied Xiāngxī (湘西) in het westen van de provincie Húnán. Traditioneel werd deze grondstof gebruikt voor de productie van groene thee, maar het bijzonder hoge gehalte aan aminozuren (tot 7,47 %, tweemaal het gemiddelde) en polyfenolen maakt het ook een uitstekende basis voor rode thee, waarin de natuurlijke zoetheid van de cultivar bijzonder goed tot haar recht komt.

1. Classificatie en Herkomst:

Type: Rode thee (红茶, hóngchá) — volledig gefermenteerd (geoxideerd).
Categorie: Regionale Chinese rode theesoorten, gōngfu-hóngchá (工夫红茶, gōngfu hóngchá). Maakt deel uit van de lijn „Húnán Hóng Chá” (湖南红茶, „Húnánse rode theesoorten”), waarvoor een eigen technische regeling is ontwikkeld — de „Bǎojìng Huángjīnchá Gōngfu Hóngchá Jìshù Guīchéng” (《保靖黄金茶工夫红茶技术规程》, „Technisch reglement voor de productie van gōngfu-hóngchá van Bǎojìng Huángjīnchá”).
Herkomst: China, provincie Húnán (湖南省, Húnán Shěng), autonome prefectuur Xiāngxī Tǔjiāzú Miáozú (湘西土家族苗族自治州, Xiāngxī Tǔjiāzú Miáozú Zìzhìzhōu), district Bǎojìng (保靖县, Bǎojìng Xiàn). De kern van de productie ligt in de dorpen Húlu (葫芦镇, Húlu Zhèn), Hāngshā (夯沙乡, Hāngshā Xiāng) en Shuǐtiánhé (水田河镇, Shuǐtiánhé Zhèn). Het historische „nulpunt” is het dorp Huángjīn (黄金村, Huángjīn Cūn), gelegen aan de voet van de berg Lǚdòng Shān (吕洞山, Lǚdòng Shān).
Geografische coördinaten: 109°12′–109°33′ OL, 28°24′–28°36′ NB (volgens het register van geografische aanduidingen).

2. Geschiedenis en Culturele Betekenis:

Geschiedenis: De theetraditie van Bǎojìng reikt tot in de oudheid. In het vroege historische traktaat „Jīngzhōu Tǔdìjì” (《荆州土地记》) staat: „De zeven districten van Wǔlíng produceren alle thee, de beste” (武陵七县通出茶，最好). De geleerde Dù Yòu (杜佑) uit de Táng-dynastie noteerde in het encyclopedische werk „Tōngdiǎn” (《通典》, 801) dat Xīzhōu (溪州, ruwweg overeenkomend met het huidige Bǎojìng) theeknoppen leverde als tribuut. Nog eerdere getuigenissen zijn afkomstig uit Lǐyē (里耶), waar onder 36.000 bamboeplankjes uit de Qín-dynastie (秦简, 3e eeuw v.Chr.) aantekeningen zijn gevonden over economische zendingen vanuit Qiānlíng (迁陵, het huidige Bǎojìng) die vermoedelijk ook thee bevatten.

De centrale legende: in 1539 (het 18e jaar van de regeerperiode Jiājìng, 明嘉靖十八年) werden de generaal-inspecteur Lù Jié (陆杰, Lù Jié), die zijn ronde deed langs de grensgarnizoenen in de bergen van Xiāngxī, en zijn gevolg getroffen door moeraskoorts (瘴气, zhàngqì) in een afgelegen kloof nabij Lǔqí (鲁旗, het huidige Húlu). De verzwakte krijgers werden gered door een oude Miáo-vrouw uit de clan Xiàng (向): zij zette de bladeren van een honderd jaar oude theeplant bij haar huis en gaf de zieken te drinken. Binnen een half uur verdween de koorts. Uit dankbaarheid overhandigde Lù Jié haar één liǎng (两) goud en nam deze thee op in de lijst van paleisgeschenken. Sindsdien luidt het spreekwoord: „一两黄金一两茶” — „Een liǎng goud voor een liǎng thee”. Het dorp kreeg de naam Huángjīnzhài (黄金寨, „Gouden Vesting”) en de thee werd Huángjīnchá (黄金茶, „Gouden Thee”) genoemd.

Moderne geschiedenis: in 1993–1994 realiseerde de agronoom Zhāng Xiāngshēng (张湘生, Zhāng Xiāngshēng) een doorbraak — voor het eerst slaagde zij erin Huángjīnchá vegetatief te vermeerderen via stekken (扦插, qiānchā), waarmee ze een langdurig knelpunt in de vermeerdering overwon. Dit opende de weg voor grootschalige verspreiding van de cultivar. In 2009 werden bij een inventarisatie van het cultureel erfgoed 2057 oude theeplanten gevonden (stamomtrek meer dan 30 cm), waarvan 718 uit de Míng-tijd en 1339 uit de Qīng-tijd stammen. De oudste — de „Koningstheeboom van Bǎojìng Huángjīnchá” (保靖黄金茶树王) — is meer dan 400 jaar oud. In 2010 kreeg de thee de bescherming van een agrarische geografische aanduiding (农产品地理标志) van het ministerie van Landbouw van de Volksrepubliek China. In 2020 werden de Huángjīn-theetuinen opgenomen in het vijfde deel van het Nationaal Register van Belangrijk Agrarisch Cultureel Erfgoed van China (中国重要农业文化遗产). In datzelfde jaar werd het merk opgenomen in de „Overeenkomst inzake geografische aanduidingen tussen China en de EU” (中欧地理标志协定), wat internationale rechtsbescherming biedt in 27 landen. In 2025 werd de cultivar Bǎojìng Huángjīnchá 1-hào (保靖黄金茶1号) opgenomen in de lijst van nationale referentievalente theeplantrassen (国家骨干型茶树品种).

De rode versie — Huáng Jīn Hóng Chá — ontwikkelde zich parallel aan de groene vanaf de jaren 2010, toen de technologie van gōngfu-hóngchá werd geformaliseerd in een provinciale norm.

Naam: 保靖 (Bǎojìng) — de districtsnaam, letterlijk „beschermde rust”; 黄金 (Huáng Jīn) — „goud”, een verwijzing naar de legende over de liǎng goud die Lù Jié betaalde voor de wonderdadige thee; 红茶 (Hóngchá) — rode thee, de verwerkingsmethode.
Culturele betekenis: Bǎojìng Huángjīnchá is niet alleen een landbouwgewas, maar een levend erfgoed van de Miáo- en Tǔjiā-culturen van Xiāngxī. De oude theetuinen van het dorp Huángjīn zijn beschermd als cultureel erfgoed op provinciaal niveau, en de „Koningstheeboom” zelf is het enige levende immaterieel cultureel erfgoed (活体非物质文化遗产) in Húnán. De plaatselijke Miáo vereren de „theebloesemfeee” (茶花仙子) als beschermgod, en het theethema doordringt de traditionele Miáo-trommelritmes (苗鼓) en het liedrepertoire (苗歌). Voor het district Bǎojìng is thee de dragende economische sector: in 2023 bedroeg het areaal 15,5 万亩 (≈ 10.300 ha), de totale waarde van de theeproductie 23,16 miljard yuan en het merk werd gewaardeerd op 40,93 miljard yuan.

3. Botanische Beschrijving en Grondstof:

Ras / Cultivar: Bǎojìng Huángjīnchá (保靖黄金茶) — een unieke lokale cultivar, gevormd door langdurige natuurlijke selectie in de geïsoleerde bergachtige omstandigheden van Xiāngxī. Behorend tot de populatiegroep (群体种) met een hoge genetische diversiteit. Volgens onderzoek van professor Hé Shìhuá (何士华) behoren de oude Huángjīnchá-bomen tot het grootbladige boomtype (乔木型大叶类品种) en vertonen ze een zekere genetische verwantschap met de fossiele Jǐnggǔ kuānyè mùlán (景谷宽叶木兰, Magnolia latifolia), die 35 miljoen jaar oud is. De struiken zijn middelgroot tot groot, de bladeren elliptisch of lancetvormig, de scheuten teer, met een hoge dichtheid van knopvorming en een uitgesproken weerstand tegen ongunstige omstandigheden. Het belangrijkste botanische kenmerk is het uitzonderlijk hoge gehalte aan aminozuren in de jonge scheuten.
Pluk: De lente is het hoofdseizoen: de vroege voorjaarspluk (明前, míngqián) is bijzonder gewaardeerd. Huángjīnchá onderscheidt zich door een vroege uitloop (发芽早) en een dichte, gelijktijdige scheutvorming. Voor rode thee wordt ook zomergrondstof gebruikt, die een hoger polyfenolgehalte heeft.
Plukstandaard: Knop en één tot twee blaadjes (一芽一叶 — 一芽二叶). Voor premium partijen worden alleen knoppen (单芽) gebruikt: voor de verwerking van één jīn (500 g) zijn 32.000–35.000 handmatige plukbewegingen nodig.
Eisen aan de grondstof: Gaaf, teer, vers blad zonder beschadigingen. Handmatige pluk met inachtneming van de regel „tien niet plukken” (十不采), die het plukken van door insecten aangetaste, overrijpe, van dauw natte en andere niet-standaard scheuten uitsluit.

4. Terroir en Teeltomstandigheden:

Teelthoogte: 280–1500 m boven zeeniveau. De belangrijkste zone voor hoogwaardige grondstof is 500–800 m. Het dorp Huángjīn ligt op een hoogte van circa 635 m.
Klimaat: Sub-tropisch moessonklimaat in de bergen. De gemiddelde jaartemperatuur bedraagt 15–17 °C, met milde zomers zonder extreme hitte en winters zonder strenge vorst. Bewolking en mist zijn vrijwel constant aanwezig: het gebied ligt op de overgang tussen het Yúnnán-Guìzhōu plateau en de berg Wǔdānshān. Neerslag 1200–1500 mm/jaar. Het aanzienlijke temperatuurverschil tussen dag en nacht stimuleert de accumulatie van aromatische verbindingen en aminozuren.
Bodems: Gevormd op moedergesteenten — leisteen en zandsteen (板页岩和砂岩). Zwak zuur (pH 4,5–5,5), goed gedraineerd, diep, met een hoog gehalte aan organisch materiaal. De minerale samenstelling — het resultaat van honderden miljoenen jaren geologische processen in het Wǔlíng-gebergte (武陵山) — draagt bij aan de karakteristieke „diepte” van de smaak.
Ecologie: De regio Xiāngxī is uitzonderlijk ecologisch zuiver: ver van industriële centra, dicht bebost, met schone bergrivieren. De theetuinen van Bǎojìng hebben een biologische certificering op een oppervlakte van meer dan 4200 mu. Veel plantages grenzen aan relictenbossen, waardoor een vanzelfsprekend agroforestry-systeem ontstaat.

5. Productietechnologie:

De productie verloopt volgens de gōngfu-hóngchá norm, met aanpassingen die rekening houden met het hoge aminozuurgehalte van de Huángjīnchá-grondstof:

Pluk (采摘, cǎizhāi): Handmatige selectie van tere scheuten. Het pluktijdstip is ’s ochtends, nadat de dauw is verdampt.
Verflensen (萎凋, wěidiāo): Natuurlijk of gecombineerd. Duur 12–20 uur, vochtverlies 35–40 %. Doel: het blad voorbereiden op het rollen en de eerste aromatische transformaties op gang brengen. Voor Huángjīnchá met zijn hoge aminozuurgehalte wordt het verflensen voorzichtig en bij gematigde temperatuur uitgevoerd om de zoete basis te behouden.
Rollen (揉捻, róuniǎn): Vorming van een strakke, compacte rol en het breken van celmembranen zodat het sap op het bladoppervlak terechtkomt. Het rollen kan zowel met de hand (手工揉捻) als mechanisch gebeuren.
Fermentatie / Oxidatie (发酵, fājiào): De cruciale fase. Temperatuur 26–30 °C, luchtvochtigheid 90–95 %, duur 3–5 uur. Dankzij het hoge gehalte aan polyfenolen (tot 25 %) en aminozuren (tot 7,47 %) creëert de Huángjīnchá-grondstof een ideaal evenwicht: theaflavinen zorgen voor levendigheid en helderheid, thearubiginen voor diepte en „body”, en niet-geoxideerde aminozuren voor een uitgesproken natuurlijke zoetheid.
Drogen (烘干, hōnggān / 干燥, gānzào): Eerst drogen bij 100–120 °C om de oxidatie te stoppen, daarna een afsluitende nabehandeling bij een lagere temperatuur (60–80 °C) om het aromaprofiel te stabiliseren.
Sorteren (分级, fēnjí): Indeling naar bladstandaard, aandeel tips en fractiegrootte.

6. Organoleptische Kenmerken:

Uiterlijk van het droge blad: Strakke rol, verzorgde snaarvormige theeblaadjes (条索紧细), donkerbruin tot zwart van kleur met overvloedige gouden tips (金毫). Het blad is gelijkmatig en goed gesorteerd.
Geur van het droge blad: Zoet, honingachtig, met tonen van rijp zuiders fruit en een lichte bloemige achtergrond. Kenmerkend is het „gouden” aroma (黄金香) — een complex zoet-honingboeket dat het „handelsmerk” van de cultivar is.
Geur van het infuus: Gelaagd en persistent: topnoten — honing en gedroogd fruit (abrikozen, dadels); harttonen — karamel, koekjes, mout; basisnoten — subtiele houtachtig-kruidige accenten. Bij elke volgende doordrenking evolueert het aroma en onthult het nieuwe facetten.
Smaak: Vol, vollichamig en tegelijkertijd opvallend zacht. De heldere, diepe zoetheid (回甘) domineert, dankzij het recordgehalte aan aminozuren in de oorspronkelijke grondstof. De adstringentie is minimaal en lost snel op in een langdurig verwarmend mondgevoel. De body van de smaak is „olieachtig” (油润) en omhullend.
Kleur van het infuus: Rood-amber, helder en transparant, met een uitgesproken gouden „ring” (金圈, jīn quān) — een teken van een hoog gehalte aan theaflavinen.
Theebladeren (gezet blad): Het blad ontvouwt zich elastisch en gelijkmatig; de kleur loopt van koperbruin tot roodachtig kastanjebruin. De structuur is intact; knoppen en blaadjes zijn goed te onderscheiden.

7. Chemische Samenstelling:

Aminozuren: De belangrijkste „superkracht” van Huángjīnchá. Het gehalte aan vrije aminozuren in de verse voorjaarsgrondstof bereikt 7,47 % (volgens sommige gegevens tot 7,76 %), het dubbele van dat van gewone groene thee. L-theanine domineert. Na volledige oxidatie blijft een aanzienlijk deel van de aminozuren behouden, wat zorgt voor de uitzonderlijke zoetheid en umami van de rode thee.
Polyfenolen: Gehalte in verse grondstof circa 20–25 %. In rode thee overheersen de geoxideerde vormen: theaflavinen (TF) en thearubiginen (TR), die de kleur en de „body” van het infuus vormen. De TF/TR-balans bepaalt de karakteristieke „levendige” helderheid bij een gelijktijdige diepe smaak.
Waterextract: Tot 50 % — een uitzonderlijk hoog gehalte, dat de rijkdom en persistentie van het infuus bij herhaald zetten verklaart.
Alkaloïden: Cafeïne — 4,3 % (gemeten in de oorspronkelijke grondstof). Theobromine en theofylline in sporenhoeveelheden.
Chlorofyl: Het gehalte is 50 % hoger dan bij referentievariëteiten, wat bijdraagt aan een verhoogde fotosynthetische activiteit en indirect aan de accumulatie van secundaire metabolieten.
Vluchtige aromastoffen: Een rijk complex van terpenen, aldehyden en producten van de Maillard-reactie. Het karakteristieke „gouden” aroma wordt gevormd door een combinatie van linalool, geraniol, β-ionon en specifieke aminozuurderivaten.
Vitaminen en mineralen: B-vitaminen, ascorbinezuur (gedeeltelijk), kalium, magnesium, mangaan, zink, selenium.

8. Gunstige Eigenschappen:

Milde tonificatie en cognitieve ondersteuning: Het hoge gehalte aan L-theanine in combinatie met cafeïne zorgt voor een toestand van „ontspannen concentratie” — energie zonder nervositeit, verbetering van het geheugen en de aandacht.
Krachtige antioxidatieve bescherming: Theaflavinen, thearubiginen en resterende catechines hebben een uitgesproken vermogen vrije radicalen te neutraliseren en oxidatieve stress te verminderen. Dankzij het polyfenolrijke Huángjīnchá-materiaal neemt deze rode thee een hoge positie in onder de Chinese hóngchá wat betreft antioxidatieve activiteit.
Ondersteuning van de stofwisseling: Polyfenolverbindingen en cafeïne stimuleren thermogenese en bevorderen de vetafbraak, wat de thee tot een goede begeleider maakt voor wie op het gewicht let.
Spijsverteringscomfort: Warme, zachte rode thee wordt traditioneel na de maaltijd aanbevolen. De gematigde looistoffen normaliseren de secretie van maagsap.
Hart- en vaatgezondheid: Theaflavinen tonen in onderzoek het vermogen de elasticiteit van de bloedvaten te ondersteunen en het lipidenprofiel te normaliseren.
Immuunversterking: Polyfenolen hebben een matig antimicrobieel en immunomodulerend effect.
Vertraging van cellulaire veroudering: De hoge antioxidatieve eigenschappen van theepolyfenolen worden in onderzoek in verband gebracht met het vertragen van leeftijdsgebonden celveranderingen.
Verwarmend effect: Volledig geoxideerde thee warmt op tijdens het koude seizoen en vermindert het subjectieve gevoel van vermoeidheid.

9. Zetten:

Watertemperatuur: 90–95 °C.
Hoeveelheid thee: 4–5 g per 100–120 ml. Voor tippartijen iets minder (3–4 g) omdat de concentratie aan inhoudsstoffen hoger is.
Servies: Porseleinen gàiwǎn (盖碗) — voor de meest precieze ontvouwing van het aromaprofiel; Yíxīng-theepot (宜兴紫砂壶) — voor meer zachtheid en olieachtigheid; glazen pot — voor het esthetische plezier van het aanschouwen van de „dans” van de openende gouden tips.
Proces:

Verwarm het servies met kokend water en giet het af.
Voeg de thee toe, dek af en schud voorzichtig — inhaleer de „gouden” geur van het opgewarmde blad.
Vooraf spoelen is niet noodzakelijk; indien gewenst een korte (1–2 sec) doordrenking.
Eerste doordrenking: 8–10 seconden. Al bij de eerste kop is de kenmerkende honing-fruitige zoetheid waarneembaar.
2e–4e doordrenking: 10–15 seconden.
Vanaf de 5e doordrenking: telkens 5–10 seconden langer.
Een goede partij levert 7–9 volwaardige doordrenkingen en munt uit door stabiliteit en „houdbaarheid” (耐冲泡) — een van de erkende deugden van de cultivar.

10. Bewaring:

Luchtdichte, niet-lichtdoorlatende verpakking — metalen bus, vacuüm foliezakje, keramische container.
Droog, donker, koel (15–25 °C, luchtvochtigheid onder 60 %), verwijderd van vreemde geuren.
De optimale bewaartermijn bedraagt 6–18 maanden om de frisheid te behouden. Goed gedroogde partijen kunnen in 2–3 jaar zachtjes „afronden”.
Vermijd vocht, direct licht, temperatuurschommelingen en nabijheid van aromatische producten.

11. Prijs en Vervalsingen:

Prijscategorie: Bǎojìng Huáng Jīn Hóngchá is een premium regionaal product. De prijs wordt bepaald door de plukstandaard (tippartijen zijn het duurst), het seizoen (vroege voorjaarspluk is het meest gewaardeerd), de herkomst (oude bomen vs. jonge plantages) en de aanwezigheid van onderscheidingskeurmerken. Het spreekwoord „一两黄金一两茶” weerspiegelt de historische perceptie van deze thee als luxe, al ligt de huidige marktprijs uiteraard ver van de letterlijke „liǎng goud voor een liǎng thee”.
Hoe vervalsingen te vermijden:

Koop bij betrouwbare handelaren die herleidbaar zijn tot een specifiek bedrijf in Bǎojìng. Let op de aanwezigheid van het keurmerk voor geografische aanduiding (地理标志).
Beoordeel het uiterlijk: gelijkmatige, strakke rol, overvloedig gouden tips, geen stof of vreemde insluitsels.
Controleer de geur: deze hoort zuiver, honingzoet te zijn, met een kenmerkende „gouden” noot. Afwezigheid van branderige, muffe of visachtige geurnuances.
Beoordeel het infuus: helder, rood-amber, transparant, met een duidelijke gouden ring. Troebelheid is een alarmerend signaal.
Test de „houdbaarheid”: echte Huángjīnchá staat bekend om zijn persistentie bij herhaald zetten. Als de smaak na 3–4 doordrenkingen abrupt wegvalt, kan dat op een vervanging van de grondstof duiden.

12. Interessante Feiten:

Bǎojìng Huángjīnchá wordt „een drinkbaar cultuurmonument” genoemd (可以拿来喝的文物, „een cultureel relikwie dat je kunt drinken”): in het dorp Huángjīn staan 2057 oude theeplanten, waarvan de oudste meer dan 400 jaar oud is. Zeven historische theetuinen — Lóngjǐng’ào (龙颈坳), Gézhémài (格者麦), Dérànggǒng (德让拱), Kùlǔ (库鲁), Tuántián (团田), Lěngzhàihé (冷寨河) en Hāngnàwū (夯纳乌) — worden bewaard als een levend openluchtmuseum.
De „Moeder van Huángjīnchá” is de agronoom Zhāng Xiāngshēng (张湘生), een afgestudeerde van het eerste lichting na de Culturele Revolutie. Vanaf 1993 wijdde zij zich aan één enkele taak: de vermeerdering van Huángjīnchá via stekken beheersen. In 1994 was het experiment succesvol: 3,16 mu zaailingen (ongeveer 500.000 stuks) gaven de aanzet tot de massale verspreiding van de cultivar door heel Xiāngxī.
Academicus Liú Zhōnghuá (刘仲华, Liú Zhōnghuá), een van de toonaangevende thee-wetenschappers ter wereld en winnaar van de Nationale Prijs van de Volksrepubliek China, spreekt openlijk zijn bewondering uit voor Huángjīnchá en koopt persoonlijk meer dan 100 kg thee per jaar. Naar zijn zeggen is hij nog nooit een theecultivar tegengekomen met zo’n hoog aminozuurgehalte.
Bǎojìng ligt op 28° noorderbreedte — in de zogenaamde „gouden gordel van de theeproductie”. Het district grenst aan Zhāngjiājiè (张家界, Zhāngjiājiè), het beroemde Nationaal Park van de „zwevende bergen”, en aan Fènghuáng (凤凰, Fènghuáng, „Feniksstad”), de geboorteplaats van de schrijver Shěn Cóngwén.
Thee uit Bǎojìng wordt niet alleen als rode en groene versie geproduceerd: lokale meesters experimenteren met zwarte (hēi chá), oolong, witte en gele verwerkingsmethoden van dezelfde grondstof. De jaarproductie (gegevens 2020) bedroeg: groene thee 581 ton, rode thee 309 ton, donkere thee 270 ton, en de totale ketenwaarde 12,5 miljard yuan.

13. Vergelijking met Andere Rode Theesoorten:

Gǔzhàng Máojiān Hóng Chá (古丈毛尖红茶): Rode thee uit het naburige district Gǔzhàng (古丈), eveneens in Xiāngxī gelegen. Gemaakt van de grondstof van de beroemde groene Gǔzhàng Máojiān. Qua structuur een „verwant” product, maar zonder het recordgehalte aan aminozuren van Huángjīnchá. Gǔzhàng Hóng Chá is doorgaans iets „droger” en minder zoet van smaak.
Húnán Hóng Chá (湖南红茶, algemene categorie): Een overkoepelend merk dat de rode theesoorten van de provincie Húnán verenigt, inclusief Hú Hóng (湖红). Traditionele Húnánse hóngchá worden van standaardcultivars gemaakt en hebben een gelijkmatiger, meer „industrieel” profiel. Huáng Jīn Hóng Chá onderscheidt zich door uitzonderlijke zoetheid en een „olieachtige” textuur, voortkomend uit de eigenschappen van de unieke cultivar.
Diān Hóng (滇红, Diān Hóng): Yúnnánse rode thee van het grootbladige Assam-type. Diān Hóng is krachtig, vollichamig, met uitgesproken tonen van chocolade, peper en musk. Huáng Jīn Hóng Chá is zachter, zoeter, met een verfijnder aromaprofiel en een aanzienlijk hoger aminozuurgehalte.
Jīn Jùn Méi (金骏眉, Jīn Jùn Méi): Premium rode thee uit Wǔyíshān (Fújiàn), uitsluitend van knoppen van in het wild groeiende theeplanten. Beide zijn tiptheeën, honingzoet, met een gouden infuus. De verschillen liggen in het terroir: Jīn Jùn Méi draagt de minerale „rots”-noten van Wǔyíshān, Huáng Jīn Hóng Chá de fruitige diepte en de kenmerkende „gouden” zoetheid van Xiāngxī.

Tot slot:

Bǎojìng Huáng Jīn Hóngchá is een rode thee met een uitzonderlijke afkomst. Er liggen meer dan vier eeuwen leven van oude theeplanten aan ten grondslag, de legende van een liǎng goud, een unieke cultivar met een recordgehalte aan aminozuren, het berggebied Xiāngxī met haar Miáo- en Tǔjiā-cultuur en ecologische ongereptheid. In de kop schenkt hij wat de meeste rode theesoorten zelden tegelijk bereiken: diepe, honingachtige zoetheid zonder zweem van weeïgheid, een vol, „olieachtig” mondgevoel, een persistent aroma met noties van goud en gedroogd fruit — en die verbluffende „houdbaarheid” bij herhaald zetten, waaraan Huángjīnchá zijn „gouden” reputatie te danken heeft.