Huìdōng lǜchá

Huìdōng lǜchá is een verzamelnaam voor groene theesoorten die worden geproduceerd in het district Huìdōng (惠东县) van de stad Huìzhōu (惠州市) in de provincie Guǎngdōng. Het is een relatief jong regionaal merk, dat zich vormt rond het concept “Huìdōng Liánhuā Shān Chá” (惠东莲花山茶, “Thee van de Lotusbergen van Huìdōng”), dat lokale berg-groene theesoorten verenigt uit uiteenlopende grondstoffen — van de endemische Xiānrénchá (仙人茶, “Thee van de Onsterfelijke”) tot klassieke cultivars als Jīnxuān, Méizhàn en Shuǐxiān. Het gebied kenmerkt zich door een uitzonderlijke rijkdom aan theegenenpool en een grote diversiteit aan terroirs, van hooggelegen nevelwouden tot kustheuvels met danxia-geomorfologie.

1. Classificatie en Herkomst:

• Type: Groene thee (niet-gefermenteerd). Overwegend “kèjiā chǎo lǜ” (客家炒绿) — groene thee die is gefixeerd door roerbakken in een wok volgens de Hakka-traditie. Een deel van de productie wordt ook als rode thee en oolong (岩茶) aangeboden, maar in dit artikel wordt uitsluitend de groene categorie behandeld.
• Categorie: Regionale groene thee uit China. “Huìdōng Liánhuā Shān Chá” (惠东莲花山茶) kreeg in 2020 op de derde provinciale wedstrijd de status van “Beroemd, Speciaal en Nieuw Landbouwproduct van de provincie Guǎngdōng” (广东省名特优新农产品). “Huìdōng Xiānrénchá” (惠东仙人茶) verkreeg in 2023 een geografische aanduiding (地理标志证明商标) van het Staatsbureau voor Intellectuele Eigendom.
• Herkomst: China, provincie Guǎngdōng (广东省, Guǎngdōng shěng), stad Huìzhōu (惠州市, Huìzhōu shì), district Huìdōng (惠东县, Huìdōng xiàn). De belangrijkste productiezones liggen in de bergdorpen: Báipénzhū (白盆珠镇), Bǎokǒu (宝口镇), Jiǔlóngfēng (九龙峰旅游区), Duōzhù (多祝镇), Gāotán (高潭镇), Āndūn (安墩镇), Liánghuà (梁化镇). Al deze plaatsen bevinden zich in het Liánhuā Shān-gebergte (莲花山脉, de Lotusbergen), in het bovenstroomse deel van de Xīzhījiāng (西枝江).
• Geografische coördinaten: Ongeveer 22°56′–23°15′ NB, 114°33′–115°15′ OL (grondgebied van het district Huìdōng).

2. Geschiedenis en Culturele Betekenis:

• Geschiedenis: De theecultuur in Huìdōng heeft een eeuwenoude geschiedenis, nauw verbonden met de Hakka-cultuur van de bergnederzettingen. Volgens de “Lài-shì zúpǔ” (《赖氏族谱》, “Genealogie van de Lài-clan”) uit het dorp Héngkēng (横坑村) in de gemeente Báipénzhū, arriveerden de voorouders van de Lài-clan aan het begin van de Qīng-dynastie (清代) in Héngkēng en begonnen zij tijdens het bewind van keizer Kāngxī (康熙, 1661–1722) groene thee te verbouwen. In de loop der tijd verwierf “Héngkēng Chá” (横坑茶) bekendheid in Lǐngnán en verspreidde het zich via de oude postwegen (古驿道) van het bergachtige Huìdōng.

  Een aparte, nog oudere traditie is verbonden met “Xiānrénchá” (仙人茶, “Thee van de Onsterfelijke”) — een unieke endemische wilde theeboom uit de Liánhuā Shān-bergketen. Volgens de “Huìdōng xiāngzhèn dàshì diǎn” (《惠东乡镇大事典》, “Encyclopedie van de gemeenten van Huìdōng”) zou Xiānrénchá volgens een lokale legende zijn geplant door de taoïstische alchemist en arts Gě Hóng (葛洪, 284–364, Oostelijke Jìn-dynastie), die werkzaam was op de berg Luófú Shān (罗浮山). Als de legende klopt, kan de cultuur meer dan vijftienhonderd jaar oud zijn. Er is ook een overlevering dat onsterfelijken die schaakten op de berg Qípánzhàng (棋盘嶂), theebladeren lieten vallen die wortel schoten en het begin vormden van Xiānrénchá.

  In de koloniale en republikeinse periode bleef thee uit Huìdōng voornamelijk een lokaal product, weinig bekend buiten de Hakka-gemeenschappen van Lǐngnán. De situatie begon pas aan het einde van de 20e eeuw te veranderen, toen de landelijke belangstelling voor regionale theesoorten en milieuvriendelijke producten uit berggebieden toenam.

  De moderne ontwikkeling van de thee-industrie in Huìdōng begon in de jaren 2010. In 2015 werden met steun van de Huánán Landbouwuniversiteit (华南农业大学) systematische onderzoeken naar de lokale theebronnen gestart. In 2020 kreeg het merk “Huìdōng Liánhuā Shān Chá” een provinciale status. In 2023–2024 werd het werk aan standaardisatie en certificering geïntensiveerd: er werden technische normen ontwikkeld voor Huìzhōu yánchá (岩茶), groene thee en rode thee; “Huìdōng Xiānrénchá” werd geregistreerd als geografische aanduiding.

• Naam: “Huìdōng lǜchá” (惠东绿茶) — letterlijk “groene thee uit Huìdōng”. 惠东 (Huìdōng) is de naam van het district, letterlijk “ten oosten van [de berg] Huì”, afgeleid van de gelijknamige bestuurlijke indeling; 绿茶 (lǜchá) betekent “groene thee”. Het parallelle merk 惠东莲花山茶 (Huìdōng Liánhuā Shān Chá) vertaalt zich als “thee van de Lotusbergen van Huìdōng” en benadrukt de bergherkomst.

• Culturele betekenis: Groene thee is een onlosmakelijk onderdeel van de Hakka-gastvrijheidscultuur: “yǐ chá huì yǒu, yǐ chá dài kè” (以茶会友，以茶待客, “vrienden ontmoeten met thee, gasten ontvangen met thee”). De lokale traditie schrijft zes stappen van proeven voor: “kijken — ruiken — proeven — roeren — doorslikken — nagenieten van de nasmaak” (一看二闻三品四搅五咽六回味). Thee speelt een belangrijke rol in de economie van plattelandsgemeenschappen: meer dan 3000 gezinnen in de theegebieden halen hun hoofdinkomen uit thee, en hoogwaardige voorbeelden van Xiānrénchá kunnen tot enkele duizenden yuan per jīn kosten.

3. Botanische Beschrijving en Grondstof:

• Soort: Camellia sinensis (L.) O. Kuntze.
• Variëteit / Cultivar: De verscheidenheid aan rassen is een van de kenmerken van Huìdōng:
  • Xiānrénchá (仙人茶, Xiānrénchá) — een endemische wilde, semi-boomvormige soort van het subtropische type (亚乔木型, yà qiáomù xíng), die alleen voorkomt in het Liánhuā Shān-gebergte op hoogten boven 1000 m. De bomen bereiken 3–5 m. De bladeren zijn groot, de knoppen behaard. Praktisch niet te kweken — bij overplanting verliest de thee zijn karakteristieke smaak. De pluk vindt eenmaal per jaar plaats, rond Qīngmíng.
  • Jīnxuān (金萱, Jīnxuān) — een Taiwanese cultivar TTES No.12, ingevoerd in Huìdōng voor commerciële productie.
  • Méizhàn (梅占, Méizhàn) — een Fujianese cultivar, gewaardeerd om zijn uitgesproken aroma.
  • Shuǐxiān (水仙, Shuǐxiān) — een klassieke Fujianese variëteit.
  • Qúntǐzhǒng (群体种, Qúntǐzhǒng) — lokale zaadpopulaties die zich door eeuwen van natuurlijke selectie hebben aangepast aan het terroir.
• Pluk: Voorjaarspluk (vroeg — vóór Qīngmíng, hoofdpluk — tot Gǔyǔ), zomerpluk (“Liùyuèzi”, 六月子) en herfstpluk (“Báilùzi”, 白露子, tegen het begin van Witte Dauw). De voorjaarstheesoort is het meest waardevol, de herfstthee heeft karakteristieke bloemige tonen.
• Plukstandaard: Knop met één tot twee bovenste bladeren (一芽一叶 – 一芽二叶). Voor Xiānrénchá — vier bladeren en een knop (四叶一芯).
• Eisen aan de grondstof: Vers geplukt, gaaf, zonder oververhitting of mechanische beschadigingen. Voor premiumpartijen — uitsluitend handmatige pluk.

4. Terroir en Teeltkenmerken:

• Reliëf en landschap: Huìdōng ligt in het Liánhuā Shān-gebergte (莲花山脉, Liánhuā Shānmài) — een zuidelijke uitloper van het Nánlǐng-massief. Het reliëf is middel- tot laaggebergte, met diepe valleien, overvloedige waterlopen en dichte subtropische bossen. Het dorp Héngkēng wordt omringd door bergen met een gemiddelde hoogte van ongeveer 1000 m. In het gebied Báipénzhū komt dānxiá (丹霞)-geomorfologie voor — roodgekleurde sedimentaire rotsen die doen denken aan het terroir van Wǔyí yánchá.
• Teelthoogte: 300–1200 m boven zeeniveau. Xiānrénchá — voornamelijk boven 1000 m; plantages van Jīnxuān en Méizhàn — 300–800 m.
• Klimaat: Subtropisch moessonklimaat, met een duidelijke invloed van de Zuid-Chinese Zee. Gemiddelde jaartemperatuur — ongeveer 22 °C. Jaarlijkse neerslag — 1700–2000 mm. Relatieve luchtvochtigheid — hoog (meer dan 80%). Veelvuldige mist en bewolking in het berggebied zorgen voor natuurlijke schaduw, wat de accumulatie van aminozuren bevordert. Aanzienlijke dagelijkse temperatuurschommelingen in het hooggebergte (tot 10–15 °C in de zomer) dragen bij aan de vorming van aromatische verbindingen.
• Bodems: Rode leem- en laterietbodems met een zure reactie (pH 4,5–5,5), goede beluchting en een hoog organisch gehalte. In gebieden met danxia-geologie — rotsachtig, met een verhoogd gehalte aan spoorelementen, wat de thee een mineraal karakter geeft.
• Landbouwpraktijken: Een aanzienlijk deel van de theeaanplantingen is halfwild of extensief, vooral Xiānrénchá. Plantages van Jīnxuān en Méizhàn worden systematischer beheerd, met toepassing van organische meststoffen. De geïsoleerde ligging in de bergen en de grote biodiversiteit zorgen voor een natuurlijke bescherming tegen plagen. Een aantal bedrijven beschikt over biologische certificering (7 bedrijven volgens gegevens van het district).

5. Productietechnologie:

De hoofdtechnologie is “kèjiā chǎo lǜ” (客家炒绿), groene thee in Hakka-stijl, geroosterd in een wok. Traditioneel werd houtgestookt roerbakken met de hand (柴火手工炒制) toegepast; moderne bedrijven gebruiken ook gemechaniseerde apparatuur. Belangrijkste stappen:

• Plukken (采摘 — cǎizhāi): Handmatig selecteren van jonge scheuten. Voor Xiānrénchá — arbeidsintensief plukken op steile berghellingen; de bomen bereiken 3–5 m, wat fysieke inspanning vereist.

• Uitspreiden/verwelken (摊晾 — tānliàng): De verse grondstof wordt in een dunne laag in de schaduw uitgespreid om het vocht gelijkmatig te verdelen en de enzymatische omzetting van aromaprecursors op gang te brengen.

• Fixatie van het groen (杀青 — shāqīng): Roerbakken in een wok (锅炒杀青, guōchǎo shāqīng) — de traditionele Hakka-methode. Hoge temperatuur inactiveert snel de oxidasen, waardoor een zuiver “groen” karakter en een kastanjearoma ontstaan. Principes: “hoge temperatuur, gelijkmatigheid, geen rode stengels” (高温、均匀、无红梗). Een deel van de producenten gebruikt nog steeds houtgestookt roerbakken, wat een lichte rokerige toon geeft.

• Rollen (揉捻 — róuniǎn): Vormen van het blad en gedeeltelijk kapot maken van celwanden. Lichte rolling — voor het behoud van de heelheid en een zachte extractie.

• Vormen (做形 — zuòxíng): Het blad krijgt een karakteristieke vorm (gedraaid, plat of naaldvormig, afhankelijk van het specifieke product).

• Drogen (干燥 — gānzào): Tot een stabiel vochtgehalte (≤ 6 %) door roosteren of hete lucht. Traditioneel drogen op houtskool geeft extra diepte aan het aroma.

6. Organoleptische Kenmerken:

• Uiterlijk van het droge blad: Varieert van grote, licht gedraaide scheuten (Xiānrénchá) tot compactere, dicht opgerolde bladeren (Jīnxuān, groepen). De kleur varieert van grijsgroen tot helder donkergroen, met zichtbaar dons op de knoppen.
• Geur van het droge blad: Fris, zuiver, met kastanjetonen (栗香). Bij Héngkēng-thee — honingaccenten; bij Xiānrénchá — uitgesproken karameltoon (焦糖香) met een fruitige ondertoon.
• Geur van de infusie: Hoog, helder, aanhoudend. Een kastanjebasis, bloemige tonen (vooral bij de herfstpluk), frisse “groene” noten van voorjaarspartijen.
• Smaak: Vol, rijk, maar zonder ruwheid. Kenmerkend gezegde: “甘而不苦，浓而不涩” — “zoet maar niet bitter; krachtig maar niet wrang”. Héngkēng-thee — honingzoet, lange aanhoudende nasmaak (回甘). Xiānrénchá — een lichte aanvankelijke bitterheid met een krachtige, langdurige terugkeer van zoetheid. Hooggelegen partijen vertonen “gāoshān yùn” (高山韵, “bergmelodie”).
• Kleur van de infusie: Geelgroen tot heldergroen, transparant en zuiver.
• Theeblad (gezet blad): Fijne, gelijkmatige, soepele bladeren van heldergroene kleur. Bij Xiānrénchá — duidelijk groter, met een kenmerkend hol bladprofiel (lijkt op een miniatuur “kommetje”); de onderkant kan een roodachtige tint hebben (红茵色).

7. Chemische Samenstelling:

• Polyfenolen (茶多酚): Het gehalte in groene thee uit Huìdōng ligt rond 18–25 % van de droge massa, wat kenmerkend is voor Zuid-Chinese groene theesoorten op basis van grootbladige en middelbladige variëteiten. De belangrijkste zijn catechinen (EGCG, ECG, EC, EGC), die de wrangheid en antioxidatieve activiteit leveren.
• Aminozuren (氨基酸): Verhoogd gehalte in hooggelegen partijen (vooral voorjaar) dankzij wolkenbedekking, lage nachttemperaturen en vertraagde vegetatie. L-theanine is de belangrijkste drager van zoetheid en umami.
• Alkaloïden: Cafeïne — een standaardgehalte (ongeveer 2,5–4 % van de droge massa). Xiānrénchá onderscheidt zich door een verhoogd gehalte aan veresterde catechinen, wat samenhangt met de kracht van de terugkerende zoetheid (回甘).
• Vitaminen: Vitamine C (goed behouden bij de traditionele wokbranding), B-vitaminen, β-caroteen.
• Mineralen: Kalium, magnesium, mangaan, zink, ijzer. Theesoorten uit gebieden met danxia-geologie kunnen een verhoogde hoeveelheid spoorelementen bevatten.
• Etherische oliën: Linalool, geraniol, nerolidol, fenylacetaldehyde. Bij Xiānrénchá — een uitgesproken karamel-fruitig aromaprofiel, samenhangend met het unieke genotype.

8. Gezondheidsvoordelen:

• Antioxidatieve bescherming: Het hoge gehalte aan catechinen zorgt voor een krachtige neutraliserende werking ten aanzien van vrije radicalen.
• Tonerend en verfrissend effect: De combinatie van cafeïne en L-theanine geeft een zachte, langdurige waakzaamheid zonder scherpe pieken. De lokale traditie wijst op de effectiviteit van Xiānrénchá bij hitte en zwaar lichamelijk werk om een hitteslag te voorkomen.
• Ondersteuning van de spijsvertering: Polyfenolen stimuleren de peristaltiek en vergemakkelijken de vertering van vette voeding. In de lokale praktijk wordt Xiānrénchá ingezet bij gebrek aan eetlust en maag-darmklachten.
• Ondersteuning van hart en bloedvaten: Regelmatig gebruik van groene thee wordt geassocieerd met een verlaging van het LDL-cholesterol en het behoud van de vaatelasticiteit.
• Versterking van het immuunsysteem: Het complex van vitaminen (C, B-groep), mineralen en polyfenolen heeft een algemeen versterkend effect.
• Ondersteuning van de stofwisseling: Catechinen stimuleren de thermogenese en het energieverbruik.
• Antibacteriële werking: Catechinen en tanninen remmen de groei van pathogene bacteriën in de mondholte en het maag-darmkanaal.

Opmerking: thee is geen geneesmiddel. De beschreven eigenschappen zijn gebaseerd op algemene gegevens over groene thee en lokale waarnemingen; bij gezondheidsproblemen is medisch advies aanbevolen.

9. Bereiding:

• Watertemperatuur: 80–90 °C. Voor delicate voorjaarstheesoorten — 80–85 °C; voor volwassener zomer- en herfstthee — 85–90 °C.

• Hoeveelheid thee: 3 g per 150 ml (gaiwan, afgietmethode); 2–3 g per 200 ml (glas, trekmethode).

• Gerei: Een glazen beker (voor visueel genot), een porseleinen gaiwan (盖碗) of een porseleinen theepot. Voor Xiānrénchá verdient een gaiwan de voorkeur: het grote blad opent zich beter in een breed vat.

• Proces:

  1. Voorverwarmen van het gerei. Spoel het glas of de gaiwan om met heet water.
  2. Thee toevoegen. Plaats 3 g droog blad in het voorverwarmde vat.
  3. Eerste afgietsel. Giet water van 80–85 °C erop. Laat 40–60 seconden trekken.
  4. Uitschenken. Giet de infusie volledig af (gaiwan) of drink tot 2/3 op (glas).
  5. Herhaaldelijk zetten. 3–5 afgietsels; voor Xiānrénchá — tot 7–8 dankzij de uitzonderlijke houdbaarheid van het blad. Verleng elk afgietsel met 10–15 seconden.
  6. Trekmethode (glas). 1,5–2 minuten; bij elke slok bijschenken tot 2/3.

10. Bewaring:

• Bewaar in hermetisch afgesloten aluminiumfolie of een blikken bus, op een donkere, koele plaats.
• Optimale temperatuur — 0–5 °C (koelkast) op voorwaarde van strikte luchtdichtheid om absorptie van geuren te voorkomen.
• Vijanden van thee: licht, vocht, vreemde geuren, zuurstof, hoge temperatuur.
• Te gebruiken binnen: voor optimale kwaliteit — binnen 6–12 maanden na productie. Interessant is dat voor Xiānrénchá de lokale traditie bewaring langer dan een jaar toestaat (gerijpte Xiānrénchá, die zonder aroma te verliezen wordt bewaard, wordt gewaardeerd voor de spijsvertering).

11. Prijs en Vervalsingen:

• Prijsklasse: Grote spreiding. Massaal geproduceerde Héngkēng-thee en thee van standaardcultivars — betaalbaar segment (200–300 yuan per jīn). Hoogwaardige wilde Xiānrénchá — elite-segment (tot enkele duizenden yuan per jīn, en gerijpte monsters van oude bomen — tot 10.000 yuan en meer).
• Hoe vervalsingen te vermijden:
  • Koop bij lokale coöperaties en betrouwbare bedrijven met certificering (biologisch, SC-markering, geografische indicatie).
  • Beoordeel het aroma: echte groene thee uit Huìdōng heeft een zuiver kastanjearoma, vaak met honingtonen. Kunstmatige aromatisering is scherp en niet persistent.
  • Controleer de infusie: zuiver, helder, geelgroen. Troebel, dof — teken van lage kwaliteit.
  • Let op het blad: echte Xiānrénchá onderscheidt zich door grote bladeren met een karakteristieke holle vorm en roodachtige onderkant — dit is moeilijk na te maken.
  • Prijs: een verdacht lage prijs voor “wilde Xiānrénchá” is een zeker teken van vervanging door gewone groene thee.

12. Interessante Feiten:

• Xiānrénchá is een van de weinige groene theesoorten die wordt geproduceerd van een wilde, boomvormige (en geen struikvormige) theeplant. De bomen bereiken 5 m, en het oogsten lijkt meer op werk in een boomgaard dan op een theeplantage.
• Pogingen om Xiānrénchá te kweken door overplanten of zaadvermeerdering mislukken: overgeplante bomen en hun nakomelingen verliezen hun karakteristieke smaak en aroma en worden gewone groene thee. Dit fenomeen is nog niet volledig wetenschappelijk verklaard.
• In 2011 ontdekte boer Yáng Tiānsòng (杨天送) dat “stenen bergen” (石头山) met danxia-geomorfologie in het dorp Mùhuà (沐化村) ideaal zijn voor het planten van yánchá (岩茶) — thee die gewoonlijk met het Wǔyí-gebergte in Fújiàn wordt geassocieerd. Deze ontdekking leidde tot het merk “Huìzhōu Yánchá” (惠州岩茶) en tot het economisch benutten van voorheen waardeloze rotsachtige hellingen.
• Een Hakka-lied uit het dorp Héngkēng luidt: “Liánhuāshān hòu yǔ, Héngkēng qīng qián chá, chá yá rì rì zhǎng, chá yè zhāo zhāo chá” (莲花山后雨，横坑清前茶，茶芽日日长，茶叶朝朝查) — “Achter de Lotusbergen regen, in Héngkēng thee vóór Qīngmíng; de theeknoppen groeien dag na dag, en de thee wordt elke ochtend gecontroleerd.”
• Het theeteeltareaal in Huìdōng bedraagt circa 40.000 mǔ (≈ 2670 ha), de jaarlijkse productie is ongeveer 2100 ton, de jaarlijkse waarde bedraagt meer dan 10 miljard yuan. Thee is de basis geworden van de plattelandseconomie, waarbij meer dan 3000 gezinnen betrokken zijn.
• Guǎngdōng staat vooral bekend als bakermat van de dāncōng-oolongs en de Kantonese theecultuur (饮茶, yǐnchá — “yam cha”). De groene thee uit Huìdōng vertegenwoordigt een volstrekt andere, Hakka-traditie van de provincie, en laat zien dat Guǎngdōng niet alleen een land van oolongs is, maar ook een serieuze producent van bergachtige groene theesoorten.
• De Huánán Landbouwuniversiteit (华南农业大学) heeft in Huìdōng een praktijkgerichte trainingsbasis opgezet, wat getuigt van de wetenschappelijke belangstelling voor de lokale theegenenpool en de vooruitzichten voor onderzoek.

13. Vergelijking met andere groene theesoorten uit Guangdong:

Kenmerk	Huìdōng lǜchá (惠东绿茶)	Bǎitáng Shān Chá (柏塘山茶)	Yīngdé Hóngchá (英德红茶)	Sháoguān Lǜchá (韶关绿茶)
Regio	Huìzhōu, Huìdōng	Huìzhōu, Bóluó	Qīngyuǎn, Yīngdé	Sháoguān
Type	Groen (kèjiā chǎo lǜ)	Groen (bergthee)	Rood (volledig gefermenteerd)	Groen
Unieke rassen	Xiānrénchá (endemisch)	Xiǎoyè Zǐyá Chá (紫芽茶)	Yīnhóng nr. 9, Jīnmǔjiān	Lokale populaties
Kenmerkend aroma	Kastanje, honing, karamel	Kastanje, met verhoogde anthocyaannoot	Moutig, chocolade	Fris, grasachtig
Bijzonderheid	Wilde Xiānrénchá, danxia-terroir	Hoog anthocyaangehalte, link met “Theecanon”	Een van de beste rode theesoorten van China	Bergzuiverheid

In conclusie:

Huìdōng lǜchá is niet zozeer één enkele thee, maar een hele wereld van bergachtige groene theesoorten uit Guǎngdōng, verenigd door het Liánhuā Shān-gebergte, de Hakka-traditie van wokbranding en een verbazingwekkende diversiteit aan grondstoffen — van eeuwenoude wilde Xiānrénchá-bomen tot nette plantages van Taiwanese Jīnxuān. Deze regio is nog geen “ster” op de Chinese theemarkt, maar juist daarin schuilt zijn charme: hier vindt u thee die is gemaakt volgens een recept dat sinds de Kāngxī-periode niet is veranderd, met de hand geplukt op een helling die alleen via een bergpad te bereiken is, en gezet met water uit een bergbeek in het bovenstroomse deel van de Xīzhījiāng. Als u op zoek bent naar “groene thee met een geschiedenis die nog niet iedereen kent” — dan verdient Huìdōng lǜchá de aandacht.