Laoshan groene thee

Laoshan groene thee is de noordelijkste op grote schaal verbouwde groene thee van China, geboren op de grens van de granieten rotsen van de heilige taoïstische berg Laoshan en de zilte bries van de Gele Zee. Deze thee is een levend getuigenis van het grootschalige agronomische experiment ‘Nán chá běi yǐn’ (南茶北引) – ‘Verhuizing van zuidelijke thee naar het noorden’, dat in de jaren 1950 begon en de eeuwenoude stelling weerlegde dat commerciële theeteelt ten noorden van de 30e breedtegraad onmogelijk was.

1. Classificatie en Oorsprong:

• Type: Groene thee (niet-gefermenteerd). Fixatiemethode – wokbranden (炒青, chǎoqīng).
• Categorie: Noord-Chinese groene thee. Staat bekend als ‘Jiāngběi dìyī míngchá’ (江北第一名茶) – ‘Eerste beroemde thee ten noorden van de Yangtze’.
• Herkomst: China, provincie Shandong (山东省, Shāndōng Shěng), stadsdistrict Qingdao (青岛市, Qīngdǎo Shì), district Laoshan (崂山区, Láoshān Qū). Het beschermde geografische aanduidingsgebied omvat vier bestuurlijke subdistricten (街道办事处, jiēdào bànshìchù): Wanggezhuang (王哥庄, Wánggēzhuāng), Shazikou (沙子口, Shāzǐkǒu), Zhonghan (中韩, Zhōnghán) en Beizhai (北宅, Běizhái). Het is een van de noordelijkste commerciële theegebieden ter wereld – rond 36° noorderbreedte.
• Geografische coördinaten: 36°03′–36°20′ N, 120°24′–120°43′ O.

2. Geschiedenis en Culturele Betekenis:

• Geschiedenis:

De berg Laoshan (崂山) is een van de oudste centra van het taoïsme in China, bekend als ‘Hǎishàng dìyī míngshān’ (海上第一名山) – ‘Eerste beroemde berg aan zee’. De geschiedenis van de theeteelt hier is echter verrassend jong en begon pas in de tweede helft van de twintigste eeuw.

In 1957 startte het Bureau voor Tuinen en Parken van Qingdao (青岛市园林管理处) een project om zuidelijke theestruiken naar het noorden te verplaatsen. De eerste partij – 5000 twee jaar oude zaailingen uit Huangshan (provincie Anhui) – werd geplant in de kwekerij van Zhongshan-park (中山公园) op de zuidelijke helling van de berg Taipingshan. Door een verkeerd tijdstip van uitgraven en beschadigde wortels stierven alle zaailingen tegen de volgende lente.

Ondanks de mislukking gingen de pogingen door. In 1959 werd het project ‘Nán chá běi yǐn’ (南茶北引, ‘Verhuizing van zuidelijke thee naar het noorden’) officieel als geslaagd erkend: het lukte om zaailingen uit de provincies Anhui, Zhejiang en Fujian duurzaam te laten aanslaan op de hellingen van de berg Laoshan, vlakbij het taoïstische klooster Taiqinggong (太清宫, Tàiqīnggōng) – ‘Paleis van de Hoogste Zuiverheid’. Dit resultaat weerlegde de in de wetenschap verankerde opvatting dat theeteelt ten noorden van de 30e breedtegraad onmogelijk was.

In het begin bleef de aanslagkans laag en werden er geen massale aanplantingen gedaan. In 1972 publiceerde de krant ‘Renmin Ribao’ (《人民日报》) een reportage over het succes van ‘zuidelijke thee in het noorden’ in Shandong. In 1973 hield het Ministerie van Landbouw in het arrondissement Rizhao (日照) een conferentie van zes provincies over de ervaringsuitwisseling ‘Nán chá běi yǐn, xī qiān’ (南茶北引西迁) – ‘Verhuizing van zuidelijke thee naar noord en west’. Vanaf de jaren 1990 nam het stadsbestuur van Qingdao een reeks ondersteuningsprogramma’s aan: subsidies, technische begeleiding, stimulering van boeren om over te stappen van traditionele graanteelt naar theeteelt. In 2004 bedroeg het areaal theeplantages in het district Laoshan meer dan 12.000 mu (ongeveer 800 ha), en in mei van dat jaar werd het eerste ‘Laoshan Theefestival’ (崂山茶节) gehouden, waar meer dan 60 soorten werden gepresenteerd.

In 2004 werden de eerste lokale normen aangenomen: het ‘Technisch Reglement voor de Productie’ en het ‘Technisch Reglement voor de Verwerking’ van Laoshan groene thee – de eerste theenormen van Qingdao. In 2006 kende het Staatsbureau voor Kwaliteitstoezicht (国家质检总局) de thee ‘Láoshān Lǜchá’ de status van product met beschermde geografische aanduiding toe (地理标志产品保护, Besluit nr. 161). In 2011 werd de nationale norm GB/T 26530-2011 ‘Product met geografische aanduiding – Laoshan groene thee’ goedgekeurd.

• Naam:

  • ‘Laoshan’ (崂山) – heilige berg aan de kust van de Gele Zee, een van de belangrijkste centra van het taoïsme, beroemd om het zuivere water uit bergbronnen. Het karakter ‘崂’ is uniek en komt bijna uitsluitend in dit toponiem voor.
  • ‘Lǜchá’ (绿茶) – ‘groene thee’.

• Culturele betekenis: Ondanks de korte geschiedenis van de theeteelt – iets meer dan een halve eeuw – is Laoshan groene thee een onmisbaar ‘visitekaartje’ van Qingdao en de hele provincie Shandong geworden. Het is stevig verankerd in de lokale gastvrijheidscultuur: het serveren van Láoshān Lǜchá aan gasten is een teken van respect, en de thee zelf is een verplicht geschenk op feestdagen en bruiloften op het schiereiland Jiaodong (胶东半岛). De diepe verbondenheid met het taoïstische erfgoed van de berg Laoshan geeft de thee een bijzondere spirituele dimensie, hoewel taoïstische monniken hier historisch gezien geen thee verbouwden. Moderne producenten ontwikkelen actief ‘theetoerisme’ (茶旅融合) en bieden gasten de mogelijkheid om deel te nemen aan het plukken en branden van thee te midden van berglandschappen en taoïstische tempels.

3. Botanische Beschrijving en Grondstof:

• Variëteit / Cultivar: Camellia sinensis var. sinensis. Er worden middellijke en kleinbladige vorstbestendige cultivars gebruikt, aangepast aan het koude klimaat van Shandong. Volgens de nationale norm zijn de belangrijkste rassen: Huangshan quntizhong (黄山群体种, Huángshān qúntǐzhǒng) – een groepspopulatie uit Huangshan, Jiukeng (鸠坑, Jiūkēng) – een van de oudste cultivars van Zhejiang, Qimen (祁门, Qímén), Longjing 43 (龙井43, Lóngjǐng 43) – een vroegrijpe, hoogproductieve kloon, en Fuding Da Bai (福鼎大白, Fúdǐng Dà Bái). De struiken onderscheiden zich door een compacte vorm, kleine glanzende rondachtige bladeren met een hoog chlorofylgehalte en een verdikte bladschijf – het resultaat van aanpassing aan het noordelijke klimaat.
• Pluk: Drie hoofdseizoenen: lente (春茶, chūnchá, half april – begin mei, wordt als beste beschouwd), zomer (夏茶, xiàchá) en herfst (秋茶, qiūchá). Door het koude klimaat begint de vegetatie aanzienlijk later dan in het zuiden – de lokale thee is vaak een van de vroegste in zijn breedtezone. Er wordt hoofdzakelijk met de hand geplukt.
• Plukstandaard: Voor de hoogste kwaliteiten – één knop en één tot twee jonge bladeren (一芽一叶, yī yá yī yè; 一芽二叶, yī yá èr yè). De bladeren moeten gaaf, zacht en gelijkmatig van grootte zijn.
• Eisen aan de grondstof: Verse, onbeschadigde jonge scheuten met de voor Laoshan kenmerkende dikte van de bladschijf. Verwelkte, door vorst aangetaste of in rijpheid ongelijke bladeren zijn niet toegestaan.

4. Terroir en Teeltkenmerken:

• Gebied: Het district Laoshan ligt in het zuidoosten van het schiereiland Shandong, aan de voet van het Laoshan-gebergte (崂山), direct aan de kust van de Gele Zee (黄海, Huánghǎi). De berg Laoshan is de hoogste kusttop van China (hoofdpiek Jufeng, 巨峰, 1132,7 m). De plantages bevinden zich op glooiende (tot 30°) hellingen en heuvels, beschut tegen de wind en gericht op de zon (背风向阳, bèifēng xiàngyáng).
• Teelthoogte: Voornamelijk op lage hellingen – vanaf zeeniveau tot 200–400 m. De nabijheid van de zee en granieten rotsen schept een uniek microklimaat – een soort ‘zonneval’, waarin de rotsen overdag warmte accumuleren en ’s nachts afgeven, waardoor temperatuurschommelingen worden verzacht.
• Bodem: Bruine gronden (棕壤, zōng rǎng), ontwikkeld op granieten moedergesteente. Diepe vruchtbare laag (minstens 60 cm), pH 4,5–6,5, organische-stofgehalte meer dan 1%. De granitische oorsprong zorgt voor een rijke minerale samenstelling: kwarts, ijzer, zink, selenium, mangaan – wat de thee een kenmerkend mineraal profiel geeft.
• Klimaat: Gematigd maritiem moessonklimaat (温带海洋性季风气候, wēndài hǎiyángxìng jìfēng qìhòu). Zachte, vochtige zomer (gemiddelde temperatuur juli +25°C) en koude winter (gemiddelde temperatuur januari rond −1°C, minima tot −15°C). Jaarlijkse neerslag – ongeveer 700–800 mm. Frequente zeemist en bries zorgen voor een hoge luchtvochtigheid en natuurlijke diffusie van het licht.
• Bijzonderheden: Het belangrijkste landbouwkundige kenmerk is de noodzaak om theestruiken tegen strenge wintervorst te beschermen. Er worden polycarbonaatkassen, folieafdekking en mulching gebruikt. De koude winter is niet alleen een uitdaging, maar ook een voordeel: de lange rustperiode (ongeveer 5 maanden) en de extreem langzame groei in het koele klimaat zorgen ervoor dat de bladeren aanzienlijk meer aminozuren (vooral L-theanine), mineralen en chlorofyl accumuleren dan hun zuidelijke tegenhangers. Er wordt gewerkt met rijenteelt van sojabonen (大豆间种, dàdòu jiānzhòng) voor een natuurlijke stikstofverrijking van de bodem – een innovatieve methode, ontwikkeld door lokale boeren. Voor de irrigatie wordt zuiver water uit de bergbronnen van Laoshan gebruikt, waarvan de minerale samenstelling eveneens de smaak van de thee beïnvloedt.

5. Productietechnologie:

De productietechnologie van Laoshan groene thee is gericht op het maximaal behouden van de versheid van het blad en het ontwikkelen van de kenmerkende ‘wāndòu xiāng’ (豌豆香) – het aroma van gekookte boontjes (edamame), dat het handelsmerk van deze thee is. Er worden twee hoofdstijlen geproduceerd: 卷曲形 (juǎnqū xíng) – gedraaid (spiraalvormig) en 扁形 (biǎn xíng) – plat (in Longjing-stijl).

• Pluk (采摘, cǎi zhāi): Handmatige pluk van jonge scheuten in de ochtenduren. Voor de hoogste kwaliteiten – één knop met een of twee bladeren.

• Uitleggen / Verwelken (摊凉, tān liáng): De vers geplukte bladeren worden in een dunne laag op bamboe schalen gelegd in een koele, geventileerde ruimte gedurende 3–4 uur om het oppervlaktevocht te verwijderen en zachte biochemische omzettingen op gang te brengen die het blad voorbereiden op het branden.

• Fixeren / ‘Doden van het groen’ (杀青, shāqīng): De cruciale fase. De bladeren worden snel gebrand in roterende verwarmde ketels (滚筒杀青, gǔntǒng shāqīng) bij een temperatuur van rond 180°C. De hoge temperatuur inactiveert de oxidatieve enzymen, stopt het fermentatieproces en geeft de thee de kenmerkende geroosterde tonen (boontjes, kastanjes, geroosterd brood).

• Rollen / Vormen (揉捻/做形, róuniǎn / zuò xíng): De bladeren worden in vorm gebracht. Afhankelijk van de stijl:

  • Gedraaid (卷曲形): De bladeren worden tot spiralen gerold die aan Biluochun doen denken. Deze stijl is meer verbreid.
  • Plat (扁形): De bladeren worden geperst tot een platte vorm die Longjing imiteert. Deze stijl benadrukt de gladheid en jadegroene kleur van het blad.

• Drogen (烘干, hōnggān): Finale droging bij matige temperatuur om het restvocht te verwijderen, de vorm te stabiliseren en het aromaprofiel te fixeren.

• Sorteren (分级, fēnjí): Handmatig sorteren van de afgewerkte thee: verwijderen van beschadigde bladeren, steeltjes, waarborgen van homogeniteit. Volgens de nationale norm GB/T 26530-2011 wordt de afgewerkte thee ingedeeld in vier graden: speciaal (特级, tèjí, met twee subcategorieën), eerste (一级), tweede (二级) en derde (三级).

6. Organoleptische Kenmerken:

• Uiterlijk van het droge blad: Afhankelijk van de stijl. Gedraaid (卷曲形): strakke, kleine spiralen, groen met een opvallend zilverwitte dons. Plat (扁形): gladde, platte blaadjes, jadegroen. Een kenmerkend verschil van beide stijlen – de duidelijk dikkere en stevigere bladeren in vergelijking met Zuid-Chinese groene thee.
• Aroma van het droge blad: Helder, fris, met kenmerkende tonen van gekookte of geroosterde edamameboontjes (豌豆香, wāndòu xiāng), kastanjes (栗香, lì xiāng), warm brood, soms – zoete maïs. Lichte bloemige of kruidige nuances.
• Aroma van de infusie: Behoudt de boontje-kastanje-noten, aangevuld met de frisheid van groene bonen, spinazie, romige en minerale nuances. Het aroma is persistent en ontvouwt zich geleidelijk.
• Smaak: Het voornaamste onderscheidende kenmerk – een uitgesproken natuurlijke zoetheid (甘醇, gānchún), zachtheid en een volle body (滋味浓, zīwèi nóng). Noten van edamameboontjes, geroosterde zaadjes, boter, lichte mineraliteit. Bij een correcte bereiding is er vrijwel geen bitterheid. De nasmaak is lang, zoet, verfrissend, met een minerale toets (回甘, huígān). De thee is goed bestand tegen herhaaldelijk opgieten (耐冲泡, nài chōngpào) – tot 5–7 volle infusies.
• Kleur van de infusie: Helder, zuiver, lichtgeel of geelgroen (黄绿明亮, huánglǜ míngliàng), vaak met een lichte ‘gele zweem’ (带黄头, dài huángtóu) – een kenmerkend verschil met zuidelijke groene thee. Soms is er een lichte opalescentie te zien door minuscule deeltjes wit dons.
• Theebezinksel (opgegoten blad): Heldergroene, zachte, gave bladeren en knoppen. De bladeren ontvouwen zich langzaam en niet volledig – zelfs na meerdere opgietingen behouden ze een lichte rimpeling, wat getuigt van de stevigheid van het blad.

De belangrijkste organoleptische eigenschap van Laoshan groene thee wordt samengevat in de formule: «叶片厚、豌豆香、滋味浓、耐冲泡» – “dik blad, boontjesaroma, volle smaak, bestand tegen herhaald opgieten”.

7. Chemische Samenstelling:

• Polyfenolen (catechinen): Hoog gehalte, vooral epigallocatechinegallaat (EGCG), dat voor krachtige antioxiderende eigenschappen zorgt.
• Aminozuren: Verhoogd gehalte aan L-theanine (L-茶氨酸, L-chá ānjīsuān) – een van de belangrijkste kenmerken van Laoshan groene thee, veroorzaakt door langzame groei in een koel klimaat. L-theanine geeft de thee een natuurlijke zoetheid (umami) en een zacht ontspannend effect. Mogelijk is er ook GABA (γ-aminoboterzuur) in sporenhoeveelheden aanwezig als gevolg van koudestress van de planten.
• Alkaloïden: Matig gehalte aan cafeïne (咖啡因), theobromine en theofylline, die voor een zacht toniserend effect zorgen.
• Chlorofyl: Hoog gehalte aan chlorofyl b dankzij de dikke, stevige bladeren die zijn aangepast aan de lange daglengte op noordelijke breedtegraden. Zorgt voor een diepgroene kleur.
• Mineralen: Rijk aan zink, selenium, mangaan, ijzer, kalium, fluor – het gevolg van de unieke minerale samenstelling van de granietbodem en het bergwater van Laoshan.
• Vitaminen: Bevat vitamine C, E, B-groep, caroteen.

8. Gezondheidsvoordelen:

• Antioxiderende bescherming: Het hoge gehalte aan catechinen en mineralen (selenium, zink) biedt effectieve bescherming van cellen tegen oxidatieve stress.
• Verbetering van cognitieve functies: De gunstige verhouding tussen L-theanine en cafeïne bevordert verbeterde concentratie en helderheid van denken zonder overmatige opwinding.
• Ondersteuning van het cardiovasculaire systeem: De polyfenolen van groene thee dragen bij aan normalisering van de vetstofwisseling en verbetering van de elasticiteit van de bloedvaten.
• Ontspannend en stressverlagend effect: Het verhoogde gehalte aan L-theanine helpt het stressniveau te verlagen en de stemming te verbeteren.
• Immuunondersteuning: Het mineralencomplex (selenium, zink, mangaan) uit de unieke granietbodems versterkt de afweerfuncties van het lichaam.
• Verbetering van de stofwisseling: Bevordert de vetstofwisseling en de algemene lichaamstonus.

9. Bereiding:

• Watertemperatuur: 70–80°C. Te heet water versterkt de bitterheid en ‘verbrandt’ de zachte bladeren.
• Hoeveelheid thee: 5–7 g per 150-200 ml water voor de opgietmethode (功夫泡法, gōngfu pàofǎ); 2–3 g per 200 ml voor het trekken in een glas.
• Servies: Gaiwan (盖碗, gàiwǎn) van porselein – klassieke keuze. Glazen glas of schenkkan – laten toe de ontvouwing van de dikke, stevige bladeren te observeren. Porseleinen theepot. Yixing-aardewerk wordt afgeraden – het absorbeert het delicate boontjesaroma.
• Proces (opgietmethode):
  1. Verwarm het servies met kokend water.
  2. Doe de droge thee in de gaiwan of theepot.
  3. Voer een snelle spoeling uit: giet er water op en giet direct af (Láoshān Lǜchá verdraagt spoeling dankzij de bladdikte).
  4. Eerste infusie – 15–30 seconden.
  5. Volgende infusies – geleidelijk de tijd verlengen (20, 30, 45 seconden enz.).
  6. De thee is bestand tegen 5–7 volle infusies, waarbij verschillende smaakgezichten worden onthuld: van boontjeszoetheid in het begin tot minerale frisheid op het einde.

10. Bewaring:

Laoshan groene thee is gevoelig voor licht, vocht, warmte en vreemde geuren. Aanbevolen wordt om de thee te bewaren in een hermetisch gesloten, ondoorzichtige verpakking (vacuümzakken van folie, blikken bussen met strakke deksel) op een koele, droge plaats, weg van warmtebronnen en sterke geuren. Voor langdurige bewaring (tot 12–18 maanden) – in de koelkast bij een temperatuur van 0–5°C, in een goed afgesloten verpakking om opname van geuren en condensvorming bij het uitnemen te voorkomen. Bij kamertemperatuur – binnen 2–3 maanden gebruiken.

11. Prijs en Vervalsingen:

Laoshan groene thee is een thee in het hogere prijssegment. De prijs wordt bepaald door de beperkte productieomvang (totale plantageareaal ongeveer 16.000 mu, jaarlijkse productie rond 900 ton), de barre teeltomstandigheden (kassen, vorstbescherming), het hoge aandeel handwerk en de aanzienlijke vraag. De lentepluk (vooral ‘tóu chūn’, 头春) is het duurst. Op de Chinese binnenlandse markt ligt de prijs voor kwalitatieve lentepluk Laoshan groene thee tussen 500 en 3000 yuan per 500 g. Op de internationale markt – van 25 tot 60 USD per 100 g.

• Hoe vervalsingen te vermijden:

  • Koop bij betrouwbare verkopers met het recht op gebruik van de geografische aanduiding 「崂山绿茶」. Let op de GI-markering en de producentgegevens.
  • Beoordeel het uiterlijk: echte Láoshān Lǜchá heeft duidelijk grotere en dikkere bladeren dan zuidelijke groene thee, met een kenmerkende groengele tint en witte dons. Te kleine, dunne, perfect effen, heldergroene theeblaadjes zijn een reden tot argwaan.
  • Controleer het aroma: de onmisbare «豌豆香» – aroma van edamameboontjes / kastanjes. Zuidelijke thee die onder de naam Laoshan wordt verkocht, mist deze kenmerkende noot doorgaans.
  • Test de bestendigheid: echte Láoshān Lǜchá is bestand tegen 5–7 infusies zonder smaakverlies. Vervalsingen ‘raken uitgeput’ na 2–3 keer zetten.
  • Een te lage prijs is het belangrijkste alarmsignaal: echte Láoshān Lǜchá kan vanwege objectieve productiebeperkingen niet goedkoop zijn.

12. Interessante Feiten:

• Laoshan groene thee is een aanschouwelijke weerlegging van de stelling van Lu Yu uit de ‘Theecanon’ (《茶经》) dat ‘thee een edele boom van het zuiden’ (茶者，南方之嘉木也) is. Het succes van ‘Nán chá běi yǐn’ bewees dat thee met de juiste landbouwkunde ver buiten de traditionele zuidelijke zones kan worden verbouwd.
• De koude winter, die de struiken dwingt ongeveer 5 maanden te ‘slapen’, is paradoxaal genoeg het grootste voordeel van Laoshan: de lange rustperiode en trage groei zorgen voor een uitzonderlijk hoog aminozuurgehalte, wat de thee ongewoon zoet en vol maakt.
• De taoïstische berg Laoshan is beroemd om zijn bronnen, en het lokale water (崂山矿泉水, Láoshān kuàngquán shuǐ) wordt beschouwd als een van de beste in China voor het zetten van thee. De minerale samenstelling van het water is nog een factor in de unieke smaak.
• In 2006 werd op lokaal niveau het systeem ‘地理标志 + 区块链’ ingevoerd – het gebruik van blockchaintechnologie om de authenticiteit van de thee van plantage tot schap te volgen, een pioniersproject in de Chinese thee-industrie.
• De lokale pionierende boeren van de Laoshan-theeteelt experimenteren naast groene thee ook met de productie van zwarte thee (黑茶/红茶), gele, witte en zelfs oolongthee uit dezelfde grondstof. Het bekendst is Laoshan Hong Cha (崂山红茶) – een zwarte thee met uitgesproken tonen van pure chocolade en karamel.

13. Vergelijking met Andere Groene Thee:

• Xihu Longjing (西湖龙井, Xīhú Lóngjǐng): Longjing is een platte chaoqing (炒青) thee uit Zhejiang met een nootachtig, kastanjekarakter. De platte stijl van Laoshan groene thee lijkt uiterlijk op Longjing, maar onderscheidt zich door een duidelijk dikker blad, een uitgesproken boontjesaroma (in plaats van nootachtig) en een veel grotere bestendigheid bij het opgieten.
• Dongting Biluochun (洞庭碧螺春, Dòngtíng Bìluóchūn): De gedraaide stijl van Laoshan lijkt qua vorm op Biluochun, maar qua smaak en aroma verschillen ze fundamenteel: Biluochun is bloemig-fruitig, licht, elegant; Laoshan is boontjesachtig, vol, boterig.
• Rizhao Lü Cha (日照绿茶, Rìzhào Lǜchá): De naaste ‘buur’ en concurrent – eveneens een noordelijke groene thee uit de provincie Shandong (stad Rizhao). Beide zijn producten van ‘Nán chá běi yǐn’, maar Laoshan heeft dankzij het unieke kustmicroklimaat en de granietbodems een meer uitgesproken mineraal profiel en een subtieler aroma.
• Huangshan Maofeng (黄山毛峰, Huángshān Máo Fēng): Zachte lente-hongqing (烘青) groene thee uit Anhui met een bloemig-orchideegeur karakter. Maofeng is lichter en bloemiger; Laoshan is voller, zoeter en ‘aardser’.

Ter afsluiting:

Laoshan groene thee is het levende bewijs dat grote thee tegen alle regels en canons in kan ontstaan. Niet voortgebracht uit eeuwenoude traditie, maar uit wetenschappelijke durf, volharding van boeren en de mildheid van een uniek terroir – waar granietrotsen van een heilige taoïstische berg de zilte wind van de Gele Zee ontmoeten – heeft deze thee in een halve eeuw de weg afgelegd van een agronomisch experiment naar de ‘Eerste beroemde thee ten noorden van de Yangtze’. Zijn volle boontjesaroma, boterige zoetheid, minerale diepgang en verbazingwekkende bestendigheid bij herhaald opgieten – dat alles is een geschenk van de lange koude winter die elk blad dwingt een maximum aan smaak in zich op te nemen. Laoshan groene thee biedt genot aan wie houdt van volle, bodyrijke groene thee met karakter en op zoek is naar een smaak als geen andere.