Taiwan Mi Xiang Hong Cha

Taiwanese honinggeurende rode thee “Mi Xiang” is een van de meest bijzondere rode theesoorten ter wereld. Het beroemde honingaroma ontstaat niet door toevoegingen of kunstmatige smaakstoffen, maar door een natuurlijke interactie tussen de theeplant en een klein groen cicade. Deze thee is de “rode broer” van de legendarische oolong Dong Fang Mei Ren (Oriental Beauty), gemaakt volgens hetzelfde principe maar doorgefermenteerd tot volledige oxidatie. Mi Xiang Hong Cha is uitgegroeid tot een symbool van de biologische theeteelt op Taiwan en van de harmonie tussen mens en natuur.

1. Classificatie en Oorsprong:

• Type: Rode thee (紅茶, hóngchá), volledig gefermenteerd (oxidatiegraad 90–100%). In de Europese classificatie: zwarte thee.
• Categorie: Taiwanese rode theeën. Gespecialiseerde thee met een natuurlijk honingaroma (蜜香茶, mì xiāng chá). De thee geniet een beschermde culturele identiteit binnen het systeem van geografische aanduidingen van Taiwan (TGI). In 2004 officieel gecertificeerd door het Ministerie van Landbouw van Taiwan als afzonderlijke categorie.
• Oorsprong: Taiwan (臺灣, Táiwān). Belangrijkste productiegebieden:
  • Hualien (花蓮縣, Huālián Xiàn), gemeente Ruisui (瑞穗鄉, Ruìsuì Xiāng), dorp Wuhe (舞鶴村, Wǔhè Cūn) — het voornaamste en meest gerenommeerde gebied, dat de hoogste kwaliteit levert. Mi Xiang Hong Cha uit Wuhe geldt als representatieve thee van het district Hualien.
  • Taitung (臺東縣, Táidōng Xiàn) — hier, op de Taitung-afdeling van het Taiwanese Theeonderzoeks- en -verbeteringsstation (茶業改良場臺東分場, Cháyè Gǎiliángchǎng Táidōng Fēnchǎng), is de productietechnologie ontwikkeld.
  • Xinbei (新北市, Xīnběi Shì), district Sanxia (三峽, Sānxiá) — laaggelegen plantages (300–600 m).
  • Nantou (南投縣, Nántóu Xiàn), district Mingjian (名間鄉, Míngjiān Xiāng) en het hooggebergtegebied Shanlinxi (杉林溪, Shānlínxī, 1200–1300 m).
• Geografische coördinaten: Voor Ruisui (Hualien): ~23°30′ N, 121°22′ O; voor Shanlinxi (Nantou): ~23°40′ N, 120°42′ O.

2. Geschiedenis en Culturele Betekenis:

• Geschiedenis: De oorsprong van de Taiwanese honingrode thee gaat terug tot de koloniale periode. Begin 20e eeuw introduceerden Japanse agronomen Assam-hybriden van de theeplant op het eiland en legden de basis voor de lokale productie van rode thee, gericht op export. Decennialang leverde Taiwan rode thee aan de wereldmarkt, maar tegen de jaren 1970–1980 raakte deze bedrijfstak in verval door concurrentie van goedkope theeën uit Sri Lanka en India.

  Een keerpunt was het besluit van Taiwanese theeboeren om gebruik te maken van een verschijnsel dat al lang bekend was bij producenten van Dong Fang Mei Ren (東方美人, Dōngfāng Měirén), de beroemde Taiwanese oolong: de beten van de kleine groene cicade Jacobiasca formosana veroorzaken in het theeblad een biochemische afweerreactie, wat leidt tot een ophoping van terpenoïde aromastoffen — de voorlopers van het honingaroma. In de jaren 1990–2000 pasten specialisten van de Taitung-afdeling van het Taiwanese Theeonderzoeks- en -verbeteringsstation dit principe toe op volledig gefermenteerde rode thee en creëerden een compleet nieuw product: Mi Xiang Hong Cha. De traditionele rode thee “corrigeerde” zo zijn grootste zwakte — een relatief bescheiden aroma — door een weelderig honingboeket te verwerven, zonder enige kunstmatige toevoeging.

  In 2004 certificeerde het Ministerie van Landbouw van Taiwan (行政院農業委員會, Xíngzhèngyuàn Nóngyè Wěiyuánhuì) Mi Xiang Hong Cha officieel als een zelfstandige categorie Taiwanese thee. Sindsdien is het een van de “visitekaartjes” van de theecultuur in Oost-Taiwan en Mi Xiang Hong Cha uit het dorp Wuhe (district Hualien) heeft de status van regionale representant verworven. Nu is het een van de meest gevraagde Taiwanese rode theeën op zowel de binnenlandse als de internationale markt.

• Naam:

  • “Mi Xiang” (蜜香, mì xiāng) — “honingaroma”. De sleutelomschrijving die verwijst naar de belangrijkste organoleptische eigenschap: een natuurlijk honingboeket dat ontstaat zonder toevoeging van honing of aroma’s.
  • “Hong Cha” (紅茶, hóngchá) — “rode thee”.
  • “Taiwan” (臺灣, Táiwān) — aanduiding van herkomst.

• Culturele betekenis: Mi Xiang Hong Cha is een symbool geworden van een nieuwe benadering in de Taiwanese theecultuur: biologische landbouw, co-existentie met de natuur en het ombuigen van een “gebrek” (door insecten beschadigd blad) tot een “deugd” (een uniek aroma). Voor de productie van deze thee is het noodzakelijk om af te zien van pesticiden, omdat de cicaden vrij op de plantages moeten kunnen leven. Zo belichaamt Mi Xiang Hong Cha de filosofie van “thee als ecosysteem” — de mens bestrijdt de natuur niet, maar werkt ermee samen. In de hedendaagse Taiwanese cultuur wordt deze thee geassocieerd met ecologische verantwoordelijkheid, ambachtelijke kwaliteit en een diep begrip van natuurlijke processen.

3. Botanische Beschrijving en Grondstof:

• Cultivars: Voor de productie van Mi Xiang Hong Cha worden hoofdzakelijk twee variëteiten van de theeplant (Camellia sinensis var. sinensis) gebruikt:

  • Qing Xin Gan Zai (青心甘仔, Qīng Xīn Gān Zǎi) — ook bekend als “Groen Hart” (青心, Qīng Xīn). Een kleinbladige strain, een van de oudste en meest gewaardeerde Taiwanese cultivars. Gekenmerkt door een verhoogd gehalte aan het aminozuur L-theanine, wat de thee zachtheid en diepgang verleent. Van deze cultivar ontstaat een delicatere, subtielere Mi Xiang.
  • Si Ji Chun (四季春, Sì Jì Chūn) — “Lente van de Vier Seizoenen”. Een hybride vorm die tot vier oogsten per jaar mogelijk maakt. Geeft een helderder, directer profiel met een uitgesproken fruitige toets.
  • In sommige gebieden worden ook Assam-hybriden gebruikt — TTES nr. 18 “Ruby” (紅玉, Hóngyù) en TTES nr. 8 — voor krachtigere, vollere versies.

• Rol van het cicade: Het cruciale kenmerk van de grondstof is de verplichte beschadiging van de bladeren door de kleine groene cicade Jacobiasca formosana (小綠葉蟬, xiǎo lǜ yè chán). De beten roepen in de plant een afweerreactie op: de theeplant synthetiseert verhoogde hoeveelheden vluchtige terpenoïde verbindingen (monoterpenolen — geraniol, linalool, benzylalcohol en hun oxiden), die als chemische afweersignalen dienen. Juist deze stoffen vormen bij de verdere verwerking het karakteristieke honingaroma. Minimaal 30% van het geplukte bladoppervlak moet zichtbare sporen van cicadebeten vertonen.

• Pluk: Uitsluitend zomerpluk — doorgaans juni–juli, tijdens de piekactiviteit van de cicaden. Handmatig, selectief plukken: alleen scheuten met voldoende mate van beschadiging worden gekozen. Standaard: één knop en twee tot drie bladeren, met kenmerkende vergeling en verdroging van de randen op de plek van de beten.

4. Terroir en Teeltomstandigheden:

• Wuhe, Ruisui (Hualien): Oostkust van Taiwan. Plantages op hoogtes van 200–400 m, in de riviervallei van de Xiuguluan-rivier (秀姑巒溪). Bodems: vruchtbare alluviale rode aardes. Klimaat: subtropisch oceanisch, gemiddelde jaartemperatuur ~22°C, neerslag ~2000–2500 mm, hoge luchtvochtigheid. Frequente ochtendmist. Dit gebied geldt als referentie voor Mi Xiang Hong Cha.

• Sanxia (Xinbei): Laaggelegen plantages (300–600 m). Gele leem, gemiddelde jaartemperatuur ~22°C, neerslag ~1800 mm. Het warme, vochtige klimaat is gunstig voor cicaden.

• Shanlinxi (Nantou): Hooggebergteplantages (1200–1300 m). Rode aardes. Koeler (~18°C), meer neerslag (~2500 mm). De hooggebergte Mi Xiang onderscheidt zich door een subtieler en complexer aroma.

• Teeltmethoden: Organische of nagenoeg organische teelt zijn een absolute voorwaarde. Pesticiden zijn uitgesloten omdat ze de cicaden zouden doden. De plantdichtheid bedraagt vaak niet meer dan 800 struiken per hectare — aanzienlijk lager dan op standaardplantages. Bamboeschermen worden gebruikt tegen wind. Wieden gebeurt uitsluitend met de hand. Deze teeltwijze verhoogt de kostprijs maar garandeert een ecologisch zuiver product.

5. Productietechnologie:

• Pluk (採摘, cǎizhāi): Handmatig selectief plukken van scheuten met voldoende cicadebeschadiging. Pluktijdstip: voormiddag, na het opdrogen van de ochtenddauw.

• Verwelking (萎凋, wěidiāo): Het geplukte blad wordt uitgespreid in een goed geventileerde ruimte bij een gecontroleerde temperatuur (~28°C) en luchtvochtigheid (~75%). Duur: ongeveer 24 uur. Tijdens deze fase verliest het blad circa 35% vocht, begint de celmembraanstructuur af te breken en worden enzymatische processen geactiveerd. De door cicadebeten geïnduceerde aromastoffen beginnen zich te concentreren.

• Rollen (揉捻, róuniǎn): Het verwelkte blad wordt met rollers verder bewerkt om celwanden te beschadigen en celsap gelijkmatig over het bladoppervlak te verspreiden. De rolintensiteit is matig om de bladstructuur te behouden.

• Fermentatie / Oxidatie (發酵, fājiào): Het gerolde blad rust bij een temperatuur van ~32°C gedurende circa 6 uur. In deze periode oxideren de catechines intensief en worden omgezet in theaflavinen en thearubigenen. Dankzij het verhoogde polyfenolengehalte in het door cicaden beschadigde blad bereikt de oxidatiegraad 90–100%, wat zorgt voor de kenmerkende kleur, body en volheid van de rode thee.

• Drogen (乾燥, gānzào): In twee stappen:

  • Eerste fase: snelle fixatie op hoge temperatuur: 105°C gedurende ~10 minuten. Beëindigt de fermentatie.
  • Tweede fase: nadrogen op gematigde temperatuur: 85°C gedurende ~25 minuten. Brengt het restvochtgehalte van het blad op ~3%.

• Sortering en rusten: Na het drogen wordt de thee handmatig gesorteerd op bladgrootte en kwaliteit. Voor de definitieve verpakking kan de partij ongeveer 30 dagen rusten om het aroma te stabiliseren en te laten ‘rijpen’.

6. Organoleptische Kenmerken:

• Uiterlijk van het droge blad: Donkerbruine, strak gerolde theeblaadjes met een langwerpige of licht gebogen vorm. Gouden tips zijn een duidelijk kenmerk van kwaliteitspartijen. Afhankelijk van de verwerkingsstijl is ook een halfbolvormige rolling mogelijk. Op het bladoppervlak zijn bij nadere beschouwing sporen van cicadebeten zichtbaar.
• Aroma van het droge blad: Helder, zoet, gelaagd. De boventoon is een natuurlijke honinggeur — niet klef maar elegant, met diepgang. Daaronder tonen van rijpe perzik, lychee, muskaatdruiven, bloemige nuances (roos, orchidee) en lichte houtachtige accenten.
• Aroma van de infusie: Een intens honing-fruitig boeket dat stabiel blijft over 5–7 infusies. Honing, rijp steenfruit, tropische accenten, een bloemige basis. Een van de meest aromatische rode theeën ter wereld.
• Smaak: Zacht, omhullend, zoetig. De wrangheid is minimaal of volledig afwezig — dat is een van de kernkwaliteiten die Mi Xiang Hong Cha uitzonderlijk toegankelijk maken. In de smaak: honing, perzik, abrikoos, rijpe bessen, een lichte kruidigheid. De afdronk is lang, zuiver, met een verfrissende terugkerende zoetheid (回甘, huígān), die een gevoel van bloemige koelte achterlaat.
• Kleur van de infusie: Helder, transparant, variërend van goudoranje tot diep amberrood. Glanzend, met een uitgesproken oplichting in zonlicht.
• Theebodem (gebrouwen blad): De bladeren zijn zacht, elastisch, bruinrood van kleur. Bij nauwkeurige inspectie zijn de kenmerkende vlekkerige sporen van cicadebeten zichtbaar — bruinige puntjes en verdroogde randen.

7. Chemische Samenstelling:

Het chemische profiel van Mi Xiang Hong Cha wijkt af van dat van standaard rode theeën door de unieke invloed van de cicaden op de bladbiochemie.

• Polyfenolen: Theaflavinen en thearubigenen zijn de belangrijkste polyfenolische vormen in de afgewerkte thee, verantwoordelijk voor kleur, body van de infusie en antioxidante werking. Het polyfenolengehalte is iets verhoogd ten opzichte van gewone rode thee ten gevolge van de stressreactie van de plant op de beten.
• Vluchtige aromastoffen (geïnduceerd): Het voornaamste chemische kenmerk. De beten van Jacobiasca formosana activeren in het blad de metabole routes voor de biosynthese van terpenoïden. Daardoor stijgt de concentratie van monoterpenolen scherp: geraniol (sleutelcomponent voor het “roos-honing”-aroma), linalool (bloemig-citrus), nerolidol (houtig-bloemig), benzylalcohol, alsook hun acetaat- en oxidederivaten. Juist deze verbindingen creëren het karakteristieke honing-fruitige boeket, vergelijkbaar met dat van Dong Fang Mei Ren.
• Aminozuren: Het L-theaninegehalte is aanzienlijk — vooral bij gebruik van de cultivar Qing Xin Gan Zai, die genetisch voorbestemd is tot een hoog niveau van dit aminozuur. L-theanine tempert het stimulerende effect van cafeïne en bevordert ontspanning.
• Alkaloïden: Cafeïne (~2,5–4%), theobromine, theofylline.
• Vitaminen en mineralen: Vitamine C (in residuele hoeveelheden), B-groep, E; mineralen — kalium, mangaan, magnesium, fluor, zink.

8. Gezondheidsvoordelen:

• Antioxidantbescherming: Het hoge gehalte aan theaflavinen en thearubigenen zorgt voor een krachtige antioxidante werking, die cellen beschermt tegen vrije radicalen en oxidatieve stress.
• Ondersteuning van hart en bloedvaten: Polyfenolen in rode thee dragen bij tot een verlaging van het LDL-cholesterol, verbetering van de elasticiteit van de vaten en normalisering van de bloeddruk bij regelmatig, matig gebruik.
• Milde tonische werking: De cafeïne in combinatie met L-theanine zorgt voor een gebalanceerde stimulatie — een toename van alertheid en concentratie zonder rusteloosheid en zonder scherpe terugval. Mi Xiang Hong Cha wordt bijzonder gewaardeerd als “werkthee” — hij ondersteunt de aandacht zonder de kalmte te verstoren.
• Ontstekingsremmende eigenschappen: Polyfenolen en terpenoïde verbindingen vertonen ontstekingsremmende activiteit, wat gunstig kan zijn bij chronische ontstekingen.
• Verbetering van de spijsvertering: Rode thee stimuleert de secretie van maagsap en spijsverteringsenzymen en bevordert de opname van voedsel. De zachtheid van Mi Xiang Hong Cha maakt hem mild voor de maag.
• Neuroprotectief potentieel: De combinatie van L-theanine, cafeïne en antioxidanten kan cognitieve functies en neuroplasticiteit ondersteunen.
• Emotionele harmonisatie: Het honingaroma en de zachte zoete smaak dragen bij aan het verminderen van stress en het verbeteren van de emotionele gesteldheid.

9. Bereiding:

• Watertemperatuur: 90–95°C. Voor hooggebergteversies (Shanlinxi): 90°C om de subtiele aroma’s vrij te maken zonder oververhitting.

• Hoeveelheid thee:

  • Gongfu-stijl (功夫茶, gōngfu chá): 5–7 g per 100–150 ml gaiwan of theepot.
  • Westerse stijl: 3–4 g per 250–300 ml.

• Materiaal: Porseleinen gaiwan (蓋碗, gàiwǎn), kleipen theepot, glazen theepot. Een gaiwan heeft de voorkeur voor de volledige ontsluiting van het aromaprofiel.

• Zetproces (gongfu-stijl):

  1. Verwarm het zetgerei met kokend water en giet het af.
  2. Doe de thee erin en laat deze 15–20 seconden “ontwaken”.
  3. Eerste infusie (spoeling): schenk water op en giet meteen af.
  4. Tweede infusie: 15–20 seconden.
  5. Derde en volgende infusies: verleng de trektijd geleidelijk met 5–10 seconden.
  6. De thee levert 5–8 volwaardige infusies, waarbij het honingaroma en de zoetheid behouden blijven. De laatste infusies geven een zuivere, delicate rode thee.

  Westerse stijl: 3–4 g per 250–300 ml, 2–4 minuten trekken. 2–3 infusies mogelijk.

  Koud brouwen: 5–7 g per 500 ml koud water, 6–8 uur in de koelkast. Koud geserveerd komt de honingzoetheid nog sterker en zuiverder naar voren — Mi Xiang Hong Cha geldt als een van de beste rode theeën voor koud brouwen.

10. Bewaren:

• Verpakking: Luchtdicht, ondoorzichtig — een blikken bus, vacuüm aluminiumfolie zak, keramische pot met goed sluitend deksel.
• Omstandigheden: Droge, koele plaats (niet boven 25°C), weg van direct zonlicht en vreemde geuren. Relatieve luchtvochtigheid niet hoger dan 60%.
• Houdbaarheid: 1,5–2 jaar bij juiste bewaring. Het honingaroma is het meest uitgesproken in de eerste 6–12 maanden. Mettertijd verzachten de honingtonen en maken plaats voor diepere hout-fruitige accenten — sommige liefhebbers geven juist de voorkeur aan dit “gerijpte” profiel.
• Vijanden van thee: Vocht, licht, zuurstof, sterke geuren.

11. Prijs en Vervalsingen:

• Prijssegment: Mi Xiang Hong Cha behoort tot het premiumsegment van de Taiwanese rode thee. De prijs wordt bepaald door de specifieke eisen aan de grondstof (noodzaak van cicadebeten), biologische teelt, handmatige pluk, het beperkte productieseizoen (alleen zomer) en relatief kleine volumes. Kwalitatieve Mi Xiang Hong Cha uit Hualien of Taitung kost 600–1500 Taiwanese dollar (NT$) per 150 g; prijswinnende partijen zijn aanzienlijk duurder. Op de internationale markt: vanaf €15–40 per 50 g.

• Zo vermijdt u namaak:

  • Controleer de herkomst: Authentieke Mi Xiang moet van Taiwanese makelij zijn. Namaak uit het vasteland van China of Vietnam wordt soms als “honing rode thee” bestempeld zonder de Taiwanese herkomst te vermelden.
  • Beoordeel het aroma: Het natuurlijke honingaroma is zacht, gelaagd, met een fruitig-bloemige ondertoon. Een kunstmatig aroma is vlak, eenduidig “honing”, zonder diepgang.
  • Bekijk de theebodem: Op de gebruikte bladeren van echte Mi Xiang moeten de sporen van cicadebeten zichtbaar zijn — bruine vlekjes en verdroogde randjes.
  • Koop bij gecertificeerde leveranciers: Taiwanese theewinkels, boerencoöperaties met TGI-certificering, winnaars van theewedstrijden (比賽茶, bǐsài chá).
  • Let op het seizoen: Echte Mi Xiang Hong Cha wordt alleen in de zomer geproduceerd. “Lente-Mi Xiang” of “winter-Mi Xiang” zijn reden tot scepsis.

12. Interessante Feiten:

• Eén mechanisme — twee meesterwerken: Het honingaroma van Mi Xiang Hong Cha wordt volgens hetzelfde biochemische principe gevormd als dat van Dong Fang Mei Ren (東方美人, “Oriental Beauty”), de beroemde Taiwanese oolong. Beide theeën danken hun boeket aan de beten van dezelfde insectensoort — het cicade Jacobiasca formosana. Het verschil zit in de oxidatiegraad: Mei Ren is een sterk gefermenteerde oolong (~60–80%), Mi Xiang is een volledig gefermenteerde rode thee (90–100%).
• Partnerinsect: Het cicade Jacobiasca formosana is een van de zeldzame gevallen in de wereldlandbouw waarbij een “plaag” niet wordt bestreden maar juist doelbewust wordt aangetrokken. Voor een boer die Mi Xiang teelt is het verschijnen van cicaden op de plantage geen probleem, maar een zegen.
• Ecologie als filosofie: De productie van Mi Xiang Hong Cha is onmogelijk zonder het weglaten van pesticiden, wat deze thee tot een van de meest ecologisch zuivere producten van de Taiwanese theecultuur maakt. Veel bedrijven die Mi Xiang produceren, zijn gecertificeerd volgens biologische teeltnormen.
• Wereldwijde erkenning: De Indiase Darjeeling “muscatel” (Darjeeling Muscatel) is nog zo’n grootse thee die zijn aroma dankt aan cicadebeten (in dit geval van de soort Empoasca vitis). De Taiwanese Mi Xiang Hong Cha en de Indiase muscatel zijn “neven” qua aroma-oorsprong, gescheiden door een oceaan maar verenigd door hetzelfde natuurfenomeen.
• Droomthee voor koud brouwen: Volgens de conclusie van het Taiwanese Theeonderzoeks- en -verbeteringsstation is Mi Xiang Hong Cha een van de beste rode theeën voor koud brouwen: gekoeld wordt de honingzoetheid nog nadrukkelijker en verfijnder.

13. Variëteiten van Mi Xiang Hong Cha:

De belangrijkste verschillen binnen de categorie worden bepaald door de teeltregio en de gebruikte cultivar:

• Mi Xiang Hong Cha uit Hualien / Ruisui (花蓮瑞穗蜜香紅茶): De referentievariant. Uitgesproken honingaroma met tonen van perzik en lychee. Zachte, zoete smaak met minimale wrangheid. Meestal gebaseerd op de cultivar Da Ye Wu Long (大葉烏龍) of Qing Xin.
• Mi Xiang Hong Cha uit Taitung (臺東蜜香紅茶): Het historische ontwikkelingsgebied van de technologie. Het profiel lijkt op dat van Hualien, maar kan iets voller zijn.
• Mi Xiang Hong Cha uit Sanxia (三峽蜜香紅茶): Laaggebergtevariant. Iets “directere” smaak, heldere fruitigheid, een fractie minder complex aroma.
• Hooggebergte Mi Xiang uit Shanlinxi (杉林溪蜜香紅茶): De meest subtiele en complexe. Het koele hooggebergteterroir voegt extra mineraliteit, bloemige verfijning en een verlengde afdronk toe.
• Mi Xiang op Assam-hybriden (紅玉蜜香紅茶): Een zeldzame variant op basis van TTES nr. 18 (紅玉, Hongyu). Krachtiger en voller, met menthol- en kaneeltonen, kenmerkend voor Hongyu, verrijkt met honingzoetheid.

14. Mogelijke Contra-indicaties:

• Overgevoeligheid voor cafeïne: Mi Xiang Hong Cha bevat cafeïne (~2,5–4%). Mensen met slapeloosheid, hypertensie, tachycardie of verhoogde angst dienen het gebruik te beperken.
• Aandoeningen van het maag-darmkanaal: Tijdens een opflakkering van gastritis, maagzweer of andere maag-darmproblemen moet het gebruik van rode thee worden beperkt. Drink niet op een lege maag.
• Zwangerschap en borstvoeding: Matig gebruik is toegestaan, maar overleg met een arts wordt aanbevolen vanwege het cafeïnegehalte.

Tot besluit:

Taiwanese Mi Xiang Hong Cha is een van die theeën die je doen nadenken over wat rode thee kan zijn. Het honingaroma is geen kunstje van een aromastof, maar een geschenk van de natuur, ontstaan uit een stil samenspel tussen de theeplant en een klein groen cicade. De zachtheid, de zoetheid en de bijna volledige afwezigheid van bitterheid en wrangheid maken hem tot de ideale thee voor wie in een kopje niet zozeer kracht en body zoekt, maar tederheid en elegantie. Mi Xiang Hong Cha is een drank voor kalme momenten: een stille ochtend, een middagrust, een warm gesprek. Hij is evenwichtig, zowel warm als koud, in eenzaamheid of in gezelschap, en herinnert je er elke keer aan dat het beste wat de mens kan doen, is de natuur niet in de weg te staan bij het scheppen van schoonheid.