Yuèguāng Jīn Zhī

Yuèguāng Jīn Zhī is een diānhóng gōngfū-thee van premiumklasse, die de moderne lijn van Yúnnán rode theeën in het topsegment vertegenwoordigt. De naam, letterlijk ‘Maanlicht, gouden takken’, verenigt poëtische beeldspraak met de nadruk op het overvloedige gouden tip – het visitekaartje van deze thee. Geproduceerd in de arrondissementen Fèngqìng en Jǐnggǔ in de provincie Yúnnán uit grootbladig materiaal van Camellia sinensis var. assamica, toont hij het klassieke diānhóng-profiel: bloemig-fruitig, honingachtig-karamel, met een volle, ronde smaak en een indrukwekkende bestendigheid tegen meervoudig opgieten.

1. Classificatie en Herkomst:

• Type: Chinese rode thee (红茶, hóngchá), volledig geoxideerd.
• Categorie: Diānhóng (滇红, Diānhóng) – de school van Yúnnán rode theeën op basis van grootbladig materiaal. Behorend tot het type gōngfū-hóngchá (工夫红茶, gōngfū hóngchá). Diānhóng behoort tot de Vier Beroemde Rode Theeën van China, samen met Qíhóng (祁红), Zhènghé Gōngfū (政和工夫) en Chuānhóng (川红).
• Herkomst: China, provincie Yúnnán (云南省, Yúnnán Shěng). De belangrijkste productiegebieden zijn het arrondissement Fèngqìng (凤庆县, Fèngqìng Xiàn), de stadsprefectuur Líncāng (临沧市), en het arrondissement Jǐnggǔ (景谷县, Jǐnggǔ Xiàn), de stadsprefectuur Pǔ’ěr (普洱市). Beide gebieden liggen in het stroomgebied van de Láncāngjiāng (Mekong), in de zone waar de wilde theeboom van oudsher voorkomt.
• Geografische coördinaten: ongeveer 24°35′ N, 99°55′ O (centrum van Fèngqìng).

2. Geschiedenis en Culturele Betekenis:

• Geschiedenis: Yuèguāng Jīn Zhī is een product van de moderne ontwikkelingsfase van de Yúnnán rode thee. Om de context te begrijpen, moet men teruggaan naar de geschiedenis van diānhóng als geheel.

  Yúnnán is een regio met de oudste theetraditie op aarde: in het arrondissement Fèngqìng, in het dorp Xiāngzhúqīng (香竹箐, Xiāngzhúqīng), groeit de grootste bekende gecultiveerde theeboom met een leeftijd van ongeveer 3200 jaar. Rode thee wordt hier echter pas sinds de 20e eeuw geproduceerd. In 1938, midden in de anti-Japanse oorlog, arriveerde theemeester Féng Shàoqiú (冯绍裘, Féng Shàoqiú) in Fèngqìng in opdracht van de China Tea Company (中茶公司) om een nieuwe bron voor export-rode thee te organiseren – de oostelijke theeprovincies waren door de oorlog afgesneden. Toen hij de machtige theebomen zag met hun grote, vlezige bladeren en overvloedige dons, maakte Féng proefbatches rode en groene thee. De rode thee sloeg in als een bom: gouden tips, een diep robijnrood infuus, een aroma dat niet onderdeed voor Qíhóng, en een volheid en houdbaarheid die voor kleinbladige variëteiten onbereikbaar waren. Zo werd in 1939 de diānhóng geboren. De eerste partij – ongeveer 500 dàn (25 ton) – werd via Hongkong naar de London Tea Auction gestuurd, waar ze tegen een recordprijs werd verkocht.

  In 1958 werd diānhóng van de hoogste graad aangewezen als officiële diplomatieke thee (外交礼茶) – hij werd geleverd aan de ambassades van de VRC over de hele wereld. In 1986, tijdens het bezoek van de Britse koningin Elizabeth II aan Yúnnán, kreeg zij ‘Diānhóng Jīnyá’ (滇红金芽, ‘gouden knoppen van Diānhóng’) aangeboden, die de koningin meenam als geschenk en in een glazen pot bewaarde als rariteit. In 2022 werd de productietechnologie van diānhóng opgenomen in de Representatieve Lijst van Immaterieel Cultureel Erfgoed van de Mensheid van UNESCO, als onderdeel van ‘Traditionele theeverwerkingstechnieken en bijbehorende gebruiken in China’.

  De concrete naam ‘Yuèguāng Jīn Zhī’ verscheen in de jaren 2010 als commercieel product van het bedrijf ‘Qīcǎi Yúnnán’ (七彩云南, Qīcǎi Yúnnán) – een van de grootste Yúnnán-theemerken, gespecialiseerd in pǔ’ěr en hoogwaardige diānhóng. De thee wordt gepositioneerd als een premium diānhóng met de nadruk op gouden knoppen en een bloemig-fruitig profiel.

• Naam: ‘Yuèguāng’ (月光) betekent ‘maanlicht’ – een poëtisch beeld dat verwijst naar het zilverwitte dons van de knoppen, dat aan maanschijnsel doet denken. ‘Jīn’ (金) – ‘goud’, duidt op de overvloed aan gouden tips in de afgewerkte thee. ‘Zhī’ (枝) – ‘tak’, een metafoor voor de dunne, zweepachtige theeblaadjes. Samen schept de naam het beeld van een verfijnde thee met een contrast van zilver en goud – visueel spectaculair en memorabel.

• Culturele betekenis: Yuèguāng Jīn Zhī behoort tot de nieuwe golf Yúnnán rode theeën die gericht zijn op de binnenlandse Chinese markt, waar diānhóng een renaissance doormaakt na decennia van overwegend export. Fèngqìng, het kernproductiegebied, draagt de officiële titel ‘Geboorteplaats van de Diānhóng in de Wereld’ (世界滇红之乡, Shìjiè Diānhóng zhī Xiāng) en ontwikkelt actief theetoerisme. De thee is bekroond op theetentoonstellingen en gepositioneerd als ‘rood juweel’ (红茶珍品) in het assortiment van ‘Qīcǎi Yúnnán’.

3. Botanische Beschrijving en Grondstof:

• Ras / Cultivar: Grootbladig type uit Yúnnán (Camellia sinensis var. assamica). De belangrijkste cultivar is Fèngqìng Dàyè Zhǒng (凤庆大叶种, Fèngqìng Dàyè Zhǒng), in 1985 erkend als nationaal ras. Het is een zaadvast (seksueel) ras van het boomtype, met grote, vlezige bladeren en een overvloedige beharing van de knoppen. Gekenmerkt door een hoog gehalte aan polyfenolen (tot 30–33% van de droge stof) en cafeïne, waardoor het ideaal is voor de productie van rode thee. De boom kan enkele meters hoog worden; de eindknoppen tot 2,5 cm. Ook kan materiaal van plantages met klonen uit de serie Yúnkàng (云抗, Yúnkàng) en Fèngqìng (凤庆系) worden gebruikt.
• Pluk: Lente (maart–april) – het hoofdseizoen voor premium partijen; zomer- en herfstmateriaal wordt gebruikt voor bulkpartijen. Lenteknoppen bevatten het maximum aan aminozuren en geven het meest zoete, delicate profiel.
• Plukstandaard: Eén knop met één blad (一芽一叶, yī yá yī yè) – de hoofdstandaard voor ‘Yuèguāng Jīn Zhī’. Voor toegankelijkere partijen is één knop met twee bladeren toegestaan.
• Eisen aan de grondstof: Het blad moet heel zijn, zonder mechanische beschadigingen, met behouden turgor. De tips – groot, met een dicht zilverwit dons. De tijd tussen plukken en het begin van het verwelken – minimaal.

4. Terroir en Teeltomstandigheden:

De productiegebieden liggen in het zuidwesten van Yúnnán, in de zone van hooggebergtedalen tussen de rivieren Nùjiāng (Salween) en Láncāngjiāng (Mekong). Het reliëf is diep ingesneden bergachtig, met uitgesproken verticale klimaatzonaliteit.

• Hoogte van de groei: 1000–2200 m boven zeeniveau. De belangrijkste plantages van Fèngqìng liggen op hoogtes van 1200–1800 m.
• Klimaat: Subtropisch moessonklimaat met alpiene kenmerken. Gemiddelde jaartemperatuur 18–22 °C. De dagelijkse temperatuurschommelingen zijn aanzienlijk – tot 15 °C en meer, wat de groei van de scheuten vertraagt en de concentratie van aromastoffen bevordert. Jaarlijkse neerslag – 1200–1700 mm. Kenmerkend zijn de frequente ochtend- en avondmisten: ‘Bij helder weer ’s morgens vroeg en ’s avonds laat overal mist, bij bewolkt weer de bergen de hele dag in wolken’ (晴时早晚遍地雾，阴雨成天满山云).
• Bodems: Rode en gele bodems (红壤/黄壤), zuur, pH 4,5–6,0. Een diepe humuslaag (tot 30 cm), gevormd door bladafval van tropische en subtropische vegetatie. Hoog gehalte aan organische stoffen en mineralen.
• Bijzonderheden: Yúnnán is de regio met de grootste concentratie wilde theebomen ter wereld. De beboste berghellingen creëren een natuurlijke schaduw en een biodiverse omgeving, wat het smaakprofiel van de thee positief beïnvloedt. In Fèngqìng zijn er ongeveer 56.000 mǔ (≈3700 ha) oude theetuinen, waaronder 32.000 mǔ plantages met bomen die vóór 1949 zijn geplant.

5. Productietechnologie:

Klassieke diānhóng gōngfū-techniek met de nadruk op maximale behoud van de gouden tips en de vorming van een bloemig-fruitig aroma. In de kringen van meesters uit Fèngqìng formuleert men het principe van de ‘vijf posten’ (初制把五关): de grondstof is de basis, het verwelken de voorwaarde, het rollen de sleutel, de oxidatie de kern, het drogen de garantie.

• Plukken (采摘 — cǎizhāi): Handmatig plukken van vroege voorjaarsknoppen met één blad. Bij voorkeur ’s morgens na het verdampen van de dauw (9:00–11:00), wanneer het vochtgehalte in het blad optimaal is.
• Verwelken (萎凋 — wěidiāo): Het blad wordt in een dunne laag op bamboe- of houten rekken uitgespreid. Duur – 12–18 uur afhankelijk van de luchtvochtigheid. Doel – verlaging van de turgor tot een elastische toestand, beginnende ontwikkeling van aromatische verbindingen, verdwijning van de grasachtige geur. Controle: het blad laat zich gemakkelijk samendrukken tot een bal zonder te breken.
• Rollen (揉捻 — róuniǎn): Het verwelkte blad wordt gerold om de celwanden te breken en het sap naar de oppervlakte te brengen. Voor delicaat tip-materiaal wordt lichte druk toegepast om de heelheid van de knoppen te bewaren. Graad van rollen – tot de vorming van de karakteristieke dunne zweepjes.
• Oxidatie/Fermentatie (发酵 — fājiào): Het gerolde blad wordt in een laag gelegd in een ruimte met gecontroleerde temperatuur (25–30 °C) en hoge luchtvochtigheid (>90%). Tijd – 3–5 uur. Aan het einde van de oxidatie krijgt het blad een roodachtig-koperen tint, de grasachtige geur is volledig verdwenen, er vormt zich een fruitig-honingaroma met de voor diānhóng kenmerkende ‘moutige’ noot.
• Drogen (干燥 — gānzào): Tweetraps: eerst (毛火) bij een hogere temperatuur om de oxidatie snel te stoppen, daarna de einddroging (足火) bij een lagere temperatuur om het aroma vast te zetten en het vochtgehalte tot een veilig niveau (≤6%) te verlagen. Eventueel een lichte eindverhitting (提香, tíxiāng) om de karamel-honingtonen te versterken.
• Sorteren (分级 — fēnjí): Scheiding naar deeltjesgrootte, gehalte aan tips, heelheid van het blad. Voor ‘Yuèguāng Jīn Zhī’ wordt de fractie met het maximale gehalte aan gouden knoppen geselecteerd.

6. Organoleptische Kenmerken:

• Uiterlijk van het droge blad: Dunne, strak gerolde zweepjes, die op dennennaalden lijken (松针, sōngzhēn). Kleur – donker, met een vettige glans. Vooral de overvloedige gouden tips vallen op, gelijkmatig verdeeld in de bladmassa. Algemene indruk – netjes, homogeen, sierlijk.
• Aroma van het droge blad: Zoet, honingachtig, met duidelijke tonen van karamel en gedroogd fruit. Een achtergrondnoot van bloemen – licht, onopvallend.
• Aroma van het infuus: Gelaagd: bloemig-fruitige noten domineren (tuinrozen, rijpe abrikoos, gedroogde pruim), op het middenplan – honing, karamel. Bij afkoeling komen nuances van gebakken zoete aardappel en melkchocolade naar voren. Het aroma is stabiel en houdt 6–8 opgietingen stand.
• Smaak: Vol en rond (醇厚, chúnhòu), met een heldere zoetheid, sappigheid (甘爽, gānshuǎng) en zachte wrangheid. Het lichaam van het infuus – vol, fluweelzacht, met een uitgesproken vettige textuur die kenmerkend is voor grootbladig Yúnnán-materiaal. De nasmaak – lang, zoet (回甘, huígān), met honing- en fruitboventonen. Afwezigheid van bitterheid is een onderscheidend kenmerk van kwaliteitspartijen.
• Kleur van het infuus: Helderrood, transparant, met een uitgesproken glans. Bij de hoogste gradaties – met een gouden ring (金圈) langs de rand van de kop, wat wijst op een hoog gehalte aan theaflavinen.
• Theeblad (gebruikt blad): Roodkoper met een oranje tint, elastisch, gelijkmatig. Bij de hoogste gradaties – bladeren heel, knoppen goed te onderscheiden, textuur zacht en levendig.

7. Chemische Samenstelling:

• Polyfenolen: Grootbladig Yúnnán-materiaal is kampioen onder de Chinese cultivars wat betreft het gehalte aan polyfenolverbindingen (tot 30–33% in het droge blad). Tijdens de volledige oxidatie wordt een aanzienlijk deel van de catechinen omgezet in theaflavinen (茶黄素, 0,5–1,5%), verantwoordelijk voor de helderheid en ‘levendigheid’ van het infuus, en thearubiginen (茶红素, 8–15%), die de kleurdiepte en de fluweelzachte textuur bepalen. De verhouding theaflavinen tot thearubiginen is een cruciale kwaliteitsindicator: hoe hoger het aandeel theaflavinen, hoe helderder en ‘frisser’ het infuus.
• Aminozuren: L-theanine en andere vrije aminozuren zorgen voor zachtheid en zoetheid. De voorjaarspluk bevat een hogere concentratie aminozuren dankzij de lage groeitemperaturen en het intensieve wortelmetabolisme.
• Alkaloïden: Cafeïne – het gehalte is verhoogd in vergelijking met kleinbladige cultivars (ongeveer 30–45 mg/g droog blad). Theobromine en theofylline zijn in sporenhoeveelheden aanwezig.
• Vitaminen: Vitamine C (gedeeltelijk behouden ondanks oxidatie), vitaminen van de B-groep (B1, B2, B6), vitamine E.
• Mineralen: Kalium, magnesium, calcium, mangaan, zink, ijzer. De diepe humuslaag van de Yúnnán-bodems zorgt voor een rijk mineralenprofiel.
• Etherische oliën: Linalool, geraniol, nerol, fenylethanol, cis-3-hexenol – sleutelcomponenten van het bloemig-fruitig aroma. Het gehalte aan vluchtige aromastoffen in diānhóng is een van de hoogste onder de Chinese rode theeën.
• Bijzonderheid: Hoog gehalte aan wateroplosbare extractiestoffen (水浸出物 ≥38–40%) – aanzienlijk hoger dan bij de meeste kleinbladige rode theeën, wat de smaakverzadiging en de bestendigheid tegen opgietingen verklaart.

8. Nuttige Eigenschappen:

• Tonicerend effect: Het verhoogde cafeïnegehalte in het grootbladige materiaal zorgt voor een uitgesproken maar milde tonus dankzij de bufferende werking van L-theanine.
• Antioxidantbescherming: Theaflavinen en thearubiginen zijn krachtige antioxidanten die helpen vrije radicalen te neutraliseren.
• Verwarmende werking: Rode thee is in de traditionele Chinese diëtetiek een ‘warme’ (温性) drank, aanbevolen bij koudegevoelens, in de herfst-winterperiode en voor mensen met een ‘koude’ constitutie.
• Ondersteuning van de spijsvertering: Polyfenolen stimuleren de afscheiding van maagsap en de darmperistaltiek; een warm infuus na de maaltijd bevordert een comfortabele spijsvertering.
• Hart- en vaatondersteuning: Theaflavinen dragen bij aan de normalisering van het bloedlipidenprofiel.
• Antibacteriële werking: Polyfenolen en hun geoxideerde vormen remmen de groei van een aantal pathogene micro-organismen.
• Cognitieve functies: De synergie van cafeïne en theanine verbetert de concentratie, de reactiesnelheid en vermindert mentale vermoeidheid.
• Sensorische ontspanning: Het warme, zoete honing-karamelaroma heeft een ontspannende werking en verlaagt het angstniveau.

9. Zetten:

• Watertemperatuur: 90–95 °C. Voor delicate tip-partijen – 85–90 °C; grootbladige diānhóng verdraagt ook 95 °C zonder bitterheid.
• Hoeveelheid thee: 4–5 g per 100–120 ml (gōngfū-methode); 3 g per 200–250 ml (Europees trekken, mok).
• Gerei: Een porseleinen gàiwǎn (盖碗) van 100–120 ml – de beste keuze om het aroma te beoordelen. Een glazen theepot laat toe de kleur van het infuus te bewonderen. Diānhóng leent zich ook goed voor het eenvoudig zetten in een mok – het infuus blijft zacht, zelfs bij langdurig contact met het blad.
• Werkwijze:
  1. Verwarm het gerei met heet water en giet het weg.
  2. Doe de thee erin en inhaleer het aroma van het verwarmde droge blad.
  3. Spoelen (optioneel): een snelle opgieting van 1–2 seconden; voor delicate tip-gradaties kan het achterwege blijven.
  4. Eerste opgieting: 5–8 seconden. Diānhóng extraheert snel dankzij het grootbladige materiaal.
  5. Volgende opgietingen: verleng de tijd met 3–5 seconden.
  6. Aantal opgietingen: 6–10; kwaliteitspartijen ‘Yuèguāng Jīn Zhī’ behouden hun smaak tot 8–10 opgietingen.
• Opmerking: Diānhóng is uitstekend geschikt voor het toevoegen van melk of honing – het volle lichaam van de thee gaat niet verloren bij het mengen, en het karamel-honingprofiel wordt harmonieus aangevuld.

10. Bewaren:

Bewaren in een luchtdichte, ondoorzichtige verpakking (blik, foliezak) bij een temperatuur van 10–25 °C, uit de buurt van licht, vocht en vreemde geuren. Optimale consumptietermijn – 12–24 maanden na productie. Volle partijen van volwassen blad kunnen bij bewaring van 2–3 jaar aangenaam ‘afronden’: het infuus wordt zachter, de karameltonen worden sterker. De klassieke diānhóng is echter een thee van versheid, en het wordt afgeraden om de consumptie uit te stellen, zeker voor tip-gradaties.

11. Prijs en Vervalsingen:

De prijs van ‘Yuèguāng Jīn Zhī’ van het merk ‘Qīcǎi Yúnnán’ ligt in het midden- tot hogere segment van diānhóng: richtprijs 300–800 yuan per 100 g, afhankelijk van de gradatie en verpakking. In het algemeen is diānhóng een van de best betaalbare kwaliteits-rode theeën van China: bulkpartijen beginnen bij 100–200 yuan per 500 g, en premium tip-partijen van 500 tot 3000 yuan.

• Hoe vervalsingen voorkomen:
  1. Koop thee bij erkende dealers van het merk of in betrouwbare theewinkels. Controleer bij aankoop van ‘Yuèguāng Jīn Zhī’ de echtheid van de verpakking van ‘Qīcǎi Yúnnán’.
  2. Beoordeel het uiterlijk: echte diānhóng onderscheidt zich door een strakke rolling met vettige glans en een overvloed aan gouden tips; los, dof of bijgekleurd blad is reden tot twijfel.
  3. Controleer het aroma: echte diānhóng heeft een zuiver, zoet aroma zonder chemische scherpte en vreemde geuren.
  4. Het infuus moet helder, felrood en met een gouden ring zijn; troebel, bruinig of bleek infuus wijst op lage kwaliteit.
  5. De smaak mag niet bitter of ‘vlak’ zijn – kwaliteitsdiānhóng wordt altijd gekenmerkt door volheid en uitgesproken zoetheid.

12. Interessante Feiten:

• De naam ‘Yuèguāng Jīn Zhī’ resoneert met een andere beroemde Yúnnán-thee – ‘Yuèguāng Bái’ (月光白, ‘Maanlicht wit’), een witte thee met een karakteristiek tweekleurig bladoppervlak (zilver aan de bovenkant, donker aan de onderkant). Beide theeën maken gebruik van poëtische maanbeelden, maar behoren tot verschillende categorieën: de ene is rood, de andere wit.
• Fèngqìng, het belangrijkste productiegebied, is de thuisbasis van de oudste bekende gecultiveerde theeboom ter wereld – de Xiāngzhúqīng ‘Thee-patriarch’ (锦秀茶尊, Jǐnxiù Chá Zūn) met een leeftijd van ongeveer 3200 jaar. De stamomtrek is 5,67 m, de hoogte meer dan 10 m.
• In 1958 werd diānhóng aangewezen als de exclusieve diplomatieke thee van China, uitsluitend geproduceerd in de Fèngqìng-theefabriek en geleverd aan alle ambassades van de VRC.
• Tijdens de oorlogsjaren kon ‘één ton diānhóng worden geruild voor 13 ton staal’ – volgens exportarchieven hielp de valuta uit de verkoop van Yúnnán rode thee bij de financiering van wapenaankopen.
• In 2022 werd de productietechnologie van diānhóng opgenomen in de UNESCO-lijst als onderdeel van ‘Traditionele theeverwerkingstechnieken en bijbehorende gebruiken in China’ – werelderfgoed van immaterieel erfgoed.

13. Vergelijking met Andere Rode Theeën:

• Diānhóng Jīnyá (滇红金芽, Diānhóng Jīnyá): ‘Gouden knoppen van Diānhóng’ – de naaste verwant, gemaakt van enkelvoudige knoppen (单芽). Jīnyá is delicater en zoeter, met een zacht aroma en een licht lichaam. ‘Yuèguāng Jīn Zhī’, gemaakt van één knop met één blad, heeft een vollere smaak, uitgesproken fruitigheid en een betere bestendigheid tegen opgietingen.
• Diānhóng Jīnzhēn (滇红金针, Diānhóng Jīnzhēn): ‘Gouden naalden’ – dun gerolde tip-zweepjes. Visueel vergelijkbaar met ‘Yuèguāng Jīn Zhī’, maar kan verschillen door een specifiek blend van cultivars en plukregio. Het profiel is iets ‘droger’ en minder fruitig.
• Qíhóng (祁门红茶, Qímén Hóngchá): Rode thee uit Ānhuī van kleinbladig materiaal. Het ‘Qímén-aroma’ is parfumachtiger, verfijnder, met roos-orchidee tonen. Vergeleken met Qíhóng is ‘Yuèguāng Jīn Zhī’ voller, zoeter, vetter – een karaktertrek van grootbladige diānhóng. De bestendigheid tegen opgietingen is bij diānhóng aanzienlijk hoger.
• Zhèngshān Xiǎozhǒng (正山小种, Zhèngshān Xiǎozhǒng): Fújiànse ‘Lapsang Souchong’ – thee met een rokerig of ‘dennen’ aroma (in de traditionele versie). Fundamenteel een ander profiel: als Xiǎozhǒng vuur en rook is, dan is ‘Yuèguāng Jīn Zhī’ honing en bloemen. Grondstof en terroir zijn totaal verschillend.
• Zūnyì Hóng (遵义红, Zūnyì Hóng): Rode thee uit Guìzhōu van middel- en kleinbladig materiaal. Vergeleken met ‘Yuèguāng Jīn Zhī’ is Zūnyì Hóng lichter, frisser, met een uitgesproken zuurtje en minder body. ‘Yuèguāng Jīn Zhī’ als typische diānhóng is dikker, zoeter, vetter.

Ter afsluiting:

Yuèguāng Jīn Zhī is een fraai voorbeeld van hoe de duizendjarige theewieg Yúnnán steeds nieuwe namen blijft voortbrengen. Achter de poëtische naam ‘Maanlicht, gouden takken’ schuilt een zeer tastbare werkelijkheid: het machtige grootbladige materiaal van Fèngqìng, door de handen van meesters gegaan volgens de canons die teruggaan tot de jaren dertig van de vorige eeuw, en omgezet in een thee met een weelderig honing-fruitig aroma en een fluwelig lichaam. Deze diānhóng is zowel geschikt voor een aandachtige gōngfū-bereiding als voor een rustig ochtenddrinken uit een grote mok – hij is genereus genoeg om in elk formaat smakelijk te blijven. Voor wie zijn intrede wil doen in de wereld van de Yúnnán rode thee, is ‘Yuèguāng Jīn Zhī’ een van de meest toegankelijke en tegelijk sierlijke gidsen.