Zhú Yè Qīng · new.thetea.app

Zhú Yè Qīng is een van de meest herkenbare Sichuanse groene theeën, het visitekaartje van de heilige berg Emei. Zijn platte, smaragdgroene bladeren die aan een jonge bamboescheut doen denken en zijn zuivere, frisse smaak met een lange, terugkerende zoete afdronk hebben deze thee tot een klassieker in de Chinese theekunst gemaakt. Het unieke van Zhú Yè Qīng is dat het tegelijkertijd de naam van een theesoort, een geregistreerd handelsmerk en de naam van het producerende bedrijf is — een zeldzaamheid in de theewereld.

1. Classificatie en Herkomst:

Type: Groene thee (niet-gefermenteerd). Valit onder de categorie biǎn chǎo qīng (扁炒青) — vlakke, gebakken groene theeën.
Categorie: Beroemde Chinese theeën. Hoewel Zhú Yè Qīng niet voorkomt in de klassieke lijst van ‘De Tien Beroemde Theeën’ (十大名茶, shí dà míng chá) uit de keizertijd, kreeg hij in 1985 internationale erkenning en is hij een van de bekendste moderne Chinese groene theeën. De eerste thee in China die de status verwierf van Zhōngguó chímíng shāngbiāo (中国驰名商标) — ‘Chinees Algemeen Bekend Merk’.
Herkomst: China, provincie Sichuan (四川, Sìchuān), stadsarrondissement Leshan (乐山, Lèshān), stadsdeel Emeishan (峨眉山市, Éméishān shì). De theeplantages bevinden zich op de hellingen van de berg Emei (峨眉山, Éméishān) — een van de vier heilige boeddhistische bergen van China en UNESCO-werelderfgoed (sinds 1996).
Geografische coördinaten: Ongeveer 29°33′ N, 103°20′ O.

2. Geschiedenis en Culturele Betekenis:

Geschiedenis: De Emei-berg staat al sinds de oudheid bekend om de theeteelt. In de Tang-dynastie (唐, 618–907) schreef Li Shan (李善, Lǐ Shàn) in zijn commentaar op de Wenxuan (《文选注》): ‘Emei is rijk aan geneeskrachtige kruiden, en de thee is bijzonder goed, anders dan die van het Rijk.’ In de Song-dynastie (宋, 960–1279) bezong de dichter Lu You (陆游, Lù Yóu) de Emei-thee: ‘Sneeuwknoppen net verkregen van Emei — doen niet onder voor de voorjaarsoogst uit de rode zakjes van Guzhu’ (雪芽近自峨眉得，不减红囊顾渚春). Ook Su Dongpo (苏东坡, Sū Dōngpō) heeft gedichten over de theesoorten van Emei nagelaten. In de Ming-dynastie (明, 1368–1644) verbouwde het klooster Baishuisi (白水寺, later hernoemd naar Wanniansi — 万年寺) theestruiken en leverde thee aan het hof als gòngchá (贡茶) — keizerlijke tributiethee.

De moderne geschiedenis van Zhú Yè Qīng begint in 1964. Op 20 april van dat jaar bezocht vicepremier en maarschalk Chen Yi (陈毅, Chén Yì) de Emei-berg en verbleef in het Wanniansi-klooster. De abt serveerde hem een kom lokale thee. Geroerd door de smaak en het aroma vroeg Chen Yi naar de naam van de drank. De monnik antwoordde dat de thee een lokaal product was dat nog geen naam had en verzocht de maarschalk een naam te bedenken. Chen Yi bekeek de platte groene blaadjes in de kom aandachtig en riep uit: ‘Wat lijken ze op jonge bamboeblaadjes. Laat het dan — Zhú Yè Qīng zijn.’ Sindsdien wordt de thee onder die naam geproduceerd en vanaf 1985 volgde internationale erkenning.

In 1985 won Zhú Yè Qīng de gouden medaille op de 24e Internationale Voedingsbeurs (Madrid). In 1988 ontving hij een gouden onderscheiding op de Chinese Voedingsbeurs. In 1998 richtte ondernemer Tang Xianhong (唐先洪, Táng Xiānhóng) het bedrijf ‘Sichuan Emeishan Zhuyeqing Tea Co., Ltd.’ (四川省峨眉山竹叶青茶业有限公司) op, waarmee de productie werd gesystematiseerd en ‘Zhú Yè Qīng’ tot een nationaal merk werd verheven. In 2002 formuleerde het bedrijf de merkenfilosofie: ‘Píngchángxīn’ (平常心) — ‘Het gewone hart’ (innerlijke rust). Zhú Yè Qīng werd de officiële thee van het Chinese nationale Go-team (围棋, wéiqí).
Naam:
- ‘Zhú’ (竹) — bamboe.
- ‘Yè’ (叶) — blad.
- ‘Qīng’ (青) — groen, fris, jong. De naam ‘Zhú Yè Qīng’ betekent dus letterlijk ‘Groen bamboeblad’ — een metafoor die het uiterlijk van het theeblad treffend weergeeft: plat, spits en smaragdgroen.
Culturele betekenis: Zhú Yè Qīng is onlosmakelijk verbonden met de spirituele sfeer van de Emei-berg, een bedevaartsoord voor boeddhisten en daoïsten. Eeuwenlang hebben boeddhistische monniken theestruiken op de berghellingen gecultiveerd en de thee gebruikt voor meditatie en het ontvangen van gasten. Tegenwoordig wordt Zhú Yè Qīng gezien als een symbool van harmonie, zuiverheid en de Sichuanse theetraditie. Het is een populair geschenk dat respect en aandacht uitdrukt, en wordt vaak geassocieerd met de filosofie van ‘píngchángxīn’ — het vermogen om eenvoudige, authentieke dingen te waarderen.

3. Botanische Beschrijving en Grondstof:

Ras / Cultivar: Voor de productie van Zhú Yè Qīng worden lokale kleinbladige en middellandse theestruikvariëteiten (Camellia sinensis var. sinensis) gebruikt, die van oudsher op de hellingen van Emei voorkomen. Dit zijn voornamelijk vertegenwoordigers van de Sichuanse groep van kleinbladige populatievariëteiten (四川中小叶群体种, Sìchuān zhōng xiǎo yè qúntǐ zhǒng), ook bekend als ‘lǎo chuān chá’ (老川茶) — ‘oude Sichuanse thee’. De struiken zijn laag (1–2 m), met een compacte kroon en kleine, dichte, donkergroene bladeren die rijk zijn aan aminozuren en chlorofyl.
Pluk: De pluk vindt plaats in de vroege lente, uiterlijk vóór het Qingming-festival (清明, Qīngmíng) — ongeveer tot 4–5 april. De volledige jaaroogst moet vóór Qingming worden binnengehaald. De optimale periode ligt 3–5 dagen vóór het festival.
Pluknorm: Voor de hoogste kwaliteitsklassen worden uitsluitend enkele knoppen (单芽, dān yá) geoogst, of een knop met een nauwelijks geopend eerste blaadje (一芽一叶初展, yī yá yī yè chū zhǎn). Voor 500 g afgewerkte thee zijn 35.000 tot 45.000 afzonderlijke theeknoppen nodig.
Eisen aan de grondstof: Het plukgoed moet uniform van grootte, onbeschadigd en sappig zijn. Er wordt uitsluitend bij droog weer geplukt. Knoppen met mechanische beschadigingen, insectensporen of ongelijkmatige kleur worden uitgesorteerd.

4. Terroir en Teeltkenmerken:

Regio: De berg Emei ligt aan de zuidwestelijke rand van het Sichuanbekken. Het is een van de vier heilige boeddhistische bergen van China, opgenomen op de UNESCO-Werelderfgoedlijst als zowel natuur- als cultureel erfgoed. Kenmerkend voor Emei is de uitgesproken verticale klimaatzonering — van subtropisch aan de voet tot subarctisch op de top — wat leidde tot het lokale gezegde: ‘Eén berg herbergt de vier seizoenen, op tien li een ander weer’ (一山有四季，十里不同天).
Hoogte boven zeeniveau: 800–1200 m. De belangrijkste theeplantages zijn geconcentreerd op de hellingen in de omgeving van de kloosters Wanniansi (万年寺), Qingyinge (清音阁), Bailongdong (白龙洞) en Heishuisi (黑水寺).
Klimaat: Subtropisch moessonklimaat, sterk beïnvloed door het bergreliëf. De gemiddelde jaartemperatuur in de theeplantagezone (800–1200 m) bedraagt 13–15 °C. De jaarlijkse neerslag aan de voet van de berg is circa 1550 mm; op hoogtes tot 1200 m tot 1750 mm en meer. De bergen zijn vrijwel het hele jaar gehuld in wolken en mist, wat zorgt voor een hoge luchtvochtigheid en diffuus licht. De geringe hoeveelheid direct zonlicht en het aanzienlijke temperatuurverschil tussen dag en nacht (8–12 °C) bevorderen een trage scheutgroei, waardoor aminozuren, chlorofyl en aromatische stoffen zich in het blad ophopen.
Bodems: In de teeltzone van de theestruiken (600–1500 m) overheersen bergachtige gele bodems (山地黄壤, shāndì huáng rǎng), verrijkt met organisch materiaal, met een zure reactie (pH 4,5–6,0). Op sommige percelen komen geel-bruine bodems voor. De bodems zijn gevormd op sedimentair gesteente, bevatten een rijk palet aan sporenelementen en zorgen voor een optimale drainage.
Ecologie: Emei is bedekt met dichte bossen (meer dan 5000 plantensoorten en 2300 diersoorten). De theeplantages liggen tussen bamboebossen en groenblijvende loofbomen die voor natuurlijke schaduw zorgen. Door het ontbreken van industriële activiteiten in het berggebied zijn lucht en water zuiver. De lange winterperiode beperkt op natuurlijke wijze de plaagorganismen, wat de noodzaak van pesticidegebruik vermindert.

5. Productiemethode:

Zhú Yè Qīng behoort tot de vlakke, gebakken groene theeën (扁炒青, biǎn chǎo qīng). De techniek is gebaseerd op traditionele Emei-methoden, geperfectioneerd met gestandaardiseerde processen, en omvat een cruciale stap van ‘drie keer bakken – drie keer afkoelen’ (三炒三凉, sān chǎo sān liáng).

Pluk (采摘 — cǎi zhāi): Handmatig plukken van enkele knoppen of knoppen met één net ontloken blaadje. Strijkt vóór Qingming, tijdens de ochtenduren en bij droog weer.
Verwelken / Uitvlakken (摊晾 — tān liàng): Het geoogste materiaal wordt gedurende enkele uren (meestal 3–6 uur) in een dunne, gelijkmatige laag in de schaduw op bamboebakjes uitgespreid, zodat een deel van het oppervlaktevocht verdampt en de aromavorming op gang komt.
Fixeren van het groen – ‘doodmaken van het groen’ (杀青 — shā qīng): Verhitten bij hoge temperatuur (circa 200–220 °C) om enzymen te inactiveren, de oxidatie te stoppen en de groene kleur te behouden. Deze stap is cruciaal voor de karakteristieke aromavorming en het elimineren van een rauwe, grasachtige bijsmaak.
Vormen – ‘drie keer bakken, drie keer afkoelen’ (做形 — zuò xíng): Het belangrijkste kenmerk van de Zhú Yè Qīng-technologie. De blaadjes worden in een platte ‘bamboe-achtige’ vorm gebracht met behulp van handmatige technieken: dǒu (抖, schudden), sǎ (撒, uitspreiden), zhuā (抓, vastpakken), yā (压, aandrukken), dài tiáo (带条, uitrekken). De cyclus van verhitten en afkoelen wordt driemaal herhaald bij geleidelijk dalende temperatuur, wat voor een gelijkmatige droging, het vastleggen van de vorm en de ontwikkeling van het aroma zorgt.
Zeven (分筛 — fēn shāi): Het ziften van de afgewerkte thee in fracties om uniformiteit te garanderen.
Finale droging – huīguō (辉锅 — huī guō): Een laatste verhitting op lage temperatuur om het restvocht (tot ≤6,5 %) definitief te verwijderen, de vorm te fixeren en het aroma te versterken.
Sorteren (分级 — fēnjí): De afgewerkte thee wordt op basis van uiterlijk en kwaliteit in klassen ingedeeld.

6. Organoleptische Kenmerken:

Uiterlijk van het droge blad: Platte, rechte, gladde blaadjes met spitse uiteinden, die de vorm van een jong bamboeblad nabootsen. De kleur varieert van bleekgroen tot smaragdgroen, met een lichte glanzende gloed en bij de hoogste kwaliteiten een fijne witte dons. De blaadjes zijn gelijkmatig en uniform van grootte.
Aroma van het droge blad: Zuiver, fris, met uitgesproken tonen van jong groen en een lichte kastanje-hint. Bij de hoogste klassen manifesteert zich een delicate bloemige noot die aan orchidee doet denken.
Aroma van de infusie: Fijn, hoog en zuiver. Frisse groene en bloemige tonen domineren, met een zachte kastanje-ondertoon. Het aroma is aanhoudend en ontvouwt zich geleidelijk, sterker wordend naarmate de kom afkoelt.
Smaak: Zacht, verfrissend, met een uitgesproken frisheid (鲜爽, xiān shuǎng). Het mondgevoel is licht tot middellicht, de textuur glad en zijdeachtig. In de aanzet een zuivere groene frisheid, gevolgd door een zoetige toets met een subtiele nootachtige nuance. Bitterheid en wringend gevoel zijn minimaal. De afdronk is lang, schoon, met een duidelijke terugkerende zoetheid (回甘, huígān) en een sensatie van shēngjīn (生津) — een aangename speekselvorming.
Kleur van de infusie: Helder groen of geelgroen, transparant, zuiver, met een lichte smaragdglans. Bij de hoogste klassen nadrukkelijk ‘sprankelend’ en licht.
Theeblad (het gezette blad): Tengere, gave, veerkrachtige blaadjes en knoppen van heldergroene kleur. Uniform, goed geopend, de vorm behoudend.

7. Chemische Samenstelling:

Polyfenolen (catechinen): Het gehalte aan theepolyfenolen in Zhú Yè Qīng is gematigd voor een groene thee, wat wordt verklaard door de hooggelegen herkomst en de vroege voorjaarspluk. De voornaamste catechines: epigallocatechine-3-gallaat (EGCG), epicatechine (EC), epicatechinegallaat (ECG). De polyfenolen zorgen voor een krachtige antioxidatieve werking.
Aminozuren: Een verhoogd gehalte aan vrije aminozuren is een karakteristiek kenmerk van hooggelegen voorjaarstheeën. De voornaamste component is L-theanine (氨基酸, ānjī suān), die verantwoordelijk is voor de zoetheid, een umami-achtige volheid van smaak en een ontspannend effect zonder verdoving. De hoge verhouding aminozuren tot polyfenolen bepaalt de zachtheid en frisheid van Zhú Yè Qīng.
Alkaloïden: Cafeïne (咖啡碱, kāfēi jiǎn) — een gematigd gehalte, typerend voor voorjaarsgroene theeën (naar schatting 25–35 mg per gram droog blad). Ook theobromine en theofylline zijn in sporenhoeveelheden aanwezig.
Vitaminen: Vitamine C (ascorbinezuur) blijft in verse groene thee in aanzienlijke mate behouden; vitaminen van de B-groep (B1, B2); vitamine A (in de vorm van β-caroteen); vitamine E.
Mineralen: Fluor, kalium, magnesium, zink, mangaan, seleen. De berggele bodems van Emei verrijken de thee met sporenelementen.
Chlorofyl: Het hoge chlorofylgehalte — het resultaat van het schaduwrijke, bewolkte microklimaat en de vroege pluk — zorgt voor de intens groene kleur van het droge blad en de infusie.
Saponinen (皂苷, zào gān): De aanwezigheid van theesaponinen wordt in naslagwerken genoemd als een bijzonderheid van Emei-theeën.
Etherische oliën: Bestaan uit een groot aantal vluchtige verbindingen die verantwoordelijk zijn voor het bloemig-kastanjeachtige aroma. De hooggelegen herkomst en aanzienlijke dagelijkse temperatuurschommelingen bevorderen de ophoping van aromastoffen.

8. Gunstige Eigenschappen:

Tonicerend en ontspannend effect: De combinatie van cafeïne en L-theanine zorgt voor een zachte, gelijkmatige energiestoot zonder overmatige opwinding, bevordert de concentratie en de helderheid van denken. Zhú Yè Qīng wordt van oudsher beschouwd als een ‘meditatiethee’.
Antioxidatieve werking: Catechines (met name EGCG) neutraliseren vrije radicalen effectief en vertragen oxidatieve processen in de cellen.
Ondersteuning van het hart- en vaatstelsel: De polyfenolen uit groene thee helpen een normaal cholesterolgehalte en een soepele vaatwand te ondersteunen.
Bevordering van de spijsvertering: Stimuleert zachtjes de afscheiding van spijsverteringsenzymen.
Versterking van de immuniteit: Vitamine C, catechines en sporenelementen ondersteunen de afweerfuncties van het lichaam.
Bescherming van de mondholte: Het in thee aanwezige fluor vormt op het tandglazuur een laagje fluorapatiet dat de weerstand tegen cariës verhoogt. Catechines hebben een antibacteriële werking.
Ondersteuning van cognitieve functies: L-theanine bevordert de aanmaak van alfagolven in de hersenen, wat de aandacht en het leervermogen ten goede komt.
Belangrijk: deze informatie is louter informatief en geen medisch advies.

9. Zetten:

Watertemperatuur: 75–85 °C. Voor de hoogste klassen (Lùndào, Jìngxīn) wordt 75–80 °C aanbevolen; voor standaardklassen tot 85 °C. Kokend water is uit den boze — het ‘verbrandt’ de tere knoppen, verleent de infusie een gelige tint en veroorzaakt bitterheid.
Hoeveelheid thee: 3–5 g per 150–200 ml water.
Servies: Transparant glazen servies geniet de voorkeur — een hoog glazen glas of een glazen karaf. Hiermee valt de ‘dans’ van de theeblaadjes te observeren, een van de visuele attracties van Zhú Yè Qīng: de knoppen richten zich verticaal op en wiegen in het water. Ook een witte porseleinen gàiwǎn (盖碗) is geschikt voor een meer traditionele benadering. Het deksel blijft van de kom, om te voorkomen dat het tere blad te zacht wordt.
Proces:
1. Verwarm het glas of de gaiwan met heet water en giet het af.
2. Doe 3–5 g droge thee in het servies.
3. Giet water van de juiste temperatuur tot ongeveer een derde van het volume, zwenk het servies zachtjes om het aroma te ‘wekken’ (摇香, yáo xiāng).
4. Vul met water aan tot het gewenste volume. Laat het eerste infuus 30–60 seconden trekken.
5. Schenk de infusie over in kopjes. Let op de ‘dans van de blaadjes’ — de knoppen komen verticaal te staan en creëren een schilderachtig tafereel.
6. Meerdere infusies: 3–5 keer, waarbij de trektijd telkens met 15–20 seconden wordt verlengd.
Opmerking: Zhú Yè Qīng vereist geen spoelinfuus — de tere knoppen geven hun aroma af vanaf de eerste seconden contact met water, en de eerste infusie wegschenken zou een verspilling zijn.

10. Bewaren:

Temperatuur: Optimaal — in de koelkast bij 0–5 °C. Dit is de beste manier om de versheid en de groene kleur te behouden.
Verpakking: Luchtdicht en ondoorzichtig — een porseleinen of metalen bus, of een gecoate zak met zipsluiting. De producent maakt gebruik van vacuümverpakking met stikstofvulling, wat de houdbaarheid aanzienlijk verlengt.
Vijanden van de thee: Licht (breekt chlorofyl af en versnelt oxidatie), vocht (leidt tot schimmelvorming), hoge temperatuur (versnelt de afbraak van aminozuren en aromastoffen), vreemde geuren (thee absorbeert omgevingsaroma’s actief).
Houdbaarheid: Bij kamertemperatuur in een luchtdichte verpakking tot 12 maanden. Een geopende verpakking wordt bij voorkeur binnen 2 maanden geconsumeerd. De thee is het meest expressief in de eerste 6 maanden na productie.

11. Prijs en Vervalsingen:

Prijscategorie: Zhú Yè Qīng is een thee in het midden- en hoge prijssegment. De producent hanteert drie hoofdlijnen:
- Pǐnwèi (品味, ‘Proeven’) — de basislijn; ca. 560–930 RMB per jin (500 g).
- Jìngxīn (静心, ‘Rust van het hart’) — geselecteerde grondstof; ca. 980–1200 RMB per jin.
- Lùndào (论道, ‘De Weg van de Waarheid’) — de topklasse, als zelfstandig merk; meer dan 5000 RMB per jin. De grondstof komt van beperkte top-percelen en elke partij wordt handmatig geïnspecteerd. De prijzen worden bepaald door de seizoensgebondenheid (uitsluitend de oogst vóór Qingming), de hoge arbeidsintensiteit (35.000–45.000 knoppen per 500 g) en de monopolistische status van het merk.
Hoe vervalsingen te vermijden:
- Koop de thee uitsluitend in officiële winkels van het bedrijf ‘Zhú Yè Qīng’ of bij erkende dealers. ‘Zhú Yè Qīng’ is een geregistreerd handelsmerk en alleen producten van het gelijknamige bedrijf zijn authentiek.
- Let op de verpakking: originele Zhú Yè Qīng wordt uitsluitend in fabrieksvacuümverpakkingen aangeboden (3,6 g, 4 g, 50 g, 100 g, 228 g) en nooit als losse thee.
- Beoordeel het uiterlijk: authentieke Zhú Yè Qīng is gelijkmatige, platte, gladde knoppen van dezelfde grootte, smaragdgroen van kleur. Een ongelijkmatig blad met doffe kleur duidt op een vervalsing.
- Controleer de infusie: helder, zuiver, fel groen of geelgroen, zonder troebeling. Het aroma is zuiver, fris, zonder mufheid.
- Een verdacht lage prijs is een zeker teken van een imitatie. Echte Zhú Yè Qīng van de hoogste klassen kan niet goedkoop zijn vanwege de beperkte hoeveelheid grondstof en strikte normen.

12. Interessante Feiten:

Zhú Yè Qīng is een van de weinige theeën ter wereld waar de naam tegelijkertijd een handelsmerk, de aanduiding van een theesoort en de naam van de producent is. Dit is uniek voor de Chinese thee-industrie: geen enkele andere producent mag thee onder deze naam op de markt brengen.
De naam ‘Zhú Yè Qīng’ werd de thee niet door een monnik of theemeester gegeven, maar door een maarschalk en diplomaat — Chen Yi, een van de oprichters van de Volksrepubliek China en minister van Buitenlandse Zaken (1958–1972). Interessant is dat er in China een gelijknamige beroemde likeur op basis van bamboebladeren bestaat (竹叶青酒, Zhúyèqīng jiǔ) uit de provincie Shanxi — de gelijkenis van de namen berust op toeval.
Bij het zetten in een glazen glas vertonen de knoppen van Zhú Yè Qīng een spectaculaire ‘dans’: ze richten zich langzaam verticaal op, wiegen, zakken omlaag en stijgen weer — een schouwspel dat net zo wordt gewaardeerd als smaak en aroma.
Het merk ‘Lùndào’ (论道) wordt gepresenteerd als de belichaming van het idee van de theeceremonie, verheven tot het niveau van ‘Dao’ — de filosofische weg. Het ontwerp van de merksalons is van de Hongkongse ontwerper Alan Chan (陈幼坚, Chén Yòujiān) en maakt gebruik van de vijf elementen wǔxíng: koper, eik, steen, vuur en water.
Het bedrijf bezit bijna 400.000 mǔ (ongeveer 26.700 ha) gecertificeerde theeplantages en verwerkingscentra en produceert jaarlijks meer dan 3600 ton thee. Naast Zhú Yè Qīng bezit het de merken ‘Bìtán Piàoxuě’ (碧潭飘雪) — een beroemde jasmijnthee — en ‘Lùndào’.

13. Vergelijking met andere groene theeën:

Xīhú Lóngjǐng (西湖龙井): De beroemdste platte groene thee van China (Zhejiang). Beide theeën behoren tot de categorie biǎn chǎo qīng, maar Lóngjǐng heeft een breder, ‘afgeplat’ blad en een gelig-groene kleur. Het aroma van Lóngjǐng is duidelijker ‘gebrand’ kastanjeachtig; Zhú Yè Qīng is fijner, met een meer uitgesproken bloemige component. De smaak van Lóngjǐng is voller en gestructureerder; Zhú Yè Qīng is zachter en delicater.
Éméi Xuě Yá (峨眉雪芽): Een streekgenoot van Zhú Yè Qīng, eveneens van Emei. Xuě Yá heeft een ‘pluiziger’ textuur (met overvloedige bái háo), een gekrulde vorm (in tegenstelling tot de platte vorm van Zhú Yè Qīng) en een zachter, zoeter profiel. De historische wortels van Xuě Yá gaan dieper — de naam wordt al sinds de Song-dynastie genoemd.
Méngdǐng Gānlù (蒙顶甘露): Nog een beroemde Sichuanse groene thee, maar uit een andere regio — de berg Mengdingshan. Gānlù is gekruld, niet plat, met een duidelijker zoet en ‘jade-achtig’ profiel. De traditie van Mengding gaat terug tot de Han-dynastie en behoort daarmee tot de oudste theeën van China.
Xiānzhī Zhú Jiàn (仙芝竹尖): Eveneens een Sichuanse platte groene thee van Emei, maar van grotere hoogte (1500–1800 m). Heeft een kenmerkend kastanjearoma en een goudgele tot gele bladkleur (bij de hoogste klassen). Onderscheidt zich door de traditionele verwerkingstechniek met bamboe en houten werktuigen. Wordt gepositioneerd als product met een geografische aanduiding.
Ānjí Bái Chá (安吉白茶): Ondanks de ‘witte’ benaming eveneens een groene thee, afkomstig uit Zhejiang. Het blad is breder en bleker dan dat van Zhú Yè Qīng, met een uitzonderlijk hoog aminozuurgehalte (tot 6–8 %). De smaak is uitgesproken zoet en ‘romig’, terwijl Zhú Yè Qīng ‘groener’ en frisser is.

Tot slot:

Zhú Yè Qīng is een thee die ontstond op het snijvlak van de duizendjarige spirituele traditie van Emei en een moderne benadering van kwaliteitsstandaardisatie. Zijn smaragdgroene knoppen, die oprijzen in het glas, lijken het silhouet van de bamboebossen op de hellingen van de heilige berg te weerspiegelen. Fris, zuiver, delicaat-zoet — Zhú Yè Qīng biedt een gevoel van lenteklaarheid en innerlijke rust. Het is de ideale thee voor wie de visuele esthetiek van het theedrinken evenzeer waardeert als smaak en aroma, en voor wie in een kom thee niet slechts een drank zoekt, maar een moment van contemplatieve stilte — dat ‘píngchángxīn’, de gewone toestand van het hart waarin de werkelijke diepte schuilt.